Содержание
Шурпа — это такое блюдо, которое невозможно не полюбить. Она идеально подходит для холодных зимних вечеров или для семейного пикника на природе. Существует множество рецептов приготовления этой ароматной и сытной супчика, и каждая хозяйка добавляет в нее что-то свое, чтобы достичь самого насыщенного вкуса. Но сегодня мы предлагаем вам познакомиться со списком 20 самых разнообразных и интересных рецептов шурпы из говядины.
Один из самых любимых и популярных рецептов шурпы — это классическая узбекская шурпа. Для нее мы режем говядину кубиками, нарезаем морковь, нарубленный лук, зелень и чеснок, и все это заправляем крупно нарезанным перцем и пряной смесью специй. Затем всю смесь бросаем в кипящую воду с костью, добавляем томатную пасту и варим на медленном огне до полной готовности.
Для того чтобы шурпа получилась очень вкусной, можно добавлять в нее различные овощи и зелень. Например, рецепт шурпы с долмой: весь день замачиваем пшеничную долму, затем обжариваем мясо с луком и добавляем кубиками нарезанные морковь и белокочанную капусту. После того как все продукты стали прозрачными, заливаем кипятком, добавляем масло и варим до готовности. В конце добавляем свежую зелень и томим еще около 10 минут.
Конечно, настоящая шурпа готовится в условиях костра или плиты, но мы предлагаем вам рецепт шурпы в мультиварке. Для этого режем говядину кубиками, нарезаем морковь и лук, добавляем нарубленный чеснок и зелень. Затем все ингредиенты выкладываем в мультиварку, заливаем водой, добавляем специи и тушим на режиме «выпечка» около 2 часов. Результат — ароматная и супер вкусная шурпа, которая не уступает той, что готовится на костре!
«Шурпа — это самое лучшее второе блюдо, которое можно предложить вам и вашим гостям. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в нее новые ингредиенты, чтобы каждый раз получать что-то новое и неповторимое. Главное — вложить в каждую порцию свою душу и любовь!»
Как приготовить шурпу из говядины в мультиварке
Шурпа — это сытное и вкусное блюдо, которое часто готовится в домашних условиях. Обычно для приготовления шурпы используются кубики говядины, овощи, специи и томатный соус. В этом рецепте мы рассмотрим простой способ приготовления шурпы из говядины в мультиварке.
Ингредиенты:
- 500 г говядины (кубиками)
- 2 картофелины (кубиками)
- 1 морковь (кубиками)
- 1 луковица (крупно нарезанная)
- 3 зубчика чеснока (измельченные)
- 1 зеленый кабачок (кубиками)
- 1 красный болгарский перец (кубиками)
- 2 спелых помидора (измельченные)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1,5 л воды
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль
- Перец
- Лавровый лист
Шаги приготовления:
- Кубики говядины обжариваем на растительном масле в мультиварке до прозрачности.
- Добавляем луковицу и обжариваем до золотистого цвета.
- Добавляем морковь, картофель, кабачок и болгарский перец. Жарим все вместе еще примерно 5-7 минут, периодически помешивая.
- Добавляем чеснок, томатную пасту, измельченные помидоры, соль, перец и лавровый лист. Перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты.
- Заливаем 1,5 л холодной воды.
- Выбираем режим «Суп» в мультиварке и готовим шурпу в течение 1,5 часа.
- После готовности доводим шурпу до нужной прозрачности и подаваем на стол.
- Подаем горячую шурпу, посыпанную зеленью, с хлебом или булгуром.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную шурпу из говядины в мультиварке. Это сытное и пряное блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина. Попробуйте приготовить шурпу по этому рецепту и порадуйте своих близких вкусным обедом!
Шурпа из говядины с капустой и картофелем
Шурпа – это одно из самых популярных узбекских блюд, которое изначально готовилось из крупно нарезанных кусков говядины или баранины с добавлением картофеля и капусты. В этом рецепте шурпа приготовлена со свежей капустой и картофелем по-узбекски, что придаёт ей особый вкус и аромат.
Чтобы приготовить шурпу, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина — 500 г
- Картофель — 3 шт
- Капуста белокочанная — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидор спелый — 2 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Крупный черный перец — 10 шт
- Зелень — пучок (укроп, петрушка)
- Соль — по вкусу
Приступаем к приготовлению шурпы:
- Мясо нарезаем кубиками. Лук и помидоры также нарезаем.
- В казане или мультиварке разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
- Добавляем к мясу и луку помидоры, обжариваем все вместе еще несколько минут.
- Заливаем горячей водой, добавляем крупный черный перец и нут, оставляем под крышкой томиться на слабом огне около 2 часов.
- Картошку нарезаем кубиками и добавляем в шурпу. Варим еще 10–15 минут.
- Капусту и зелень измельчаем, добавляем в шурпу, варим еще 5–7 минут.
- Чеснок разделяем на зубчики, чистим и мелко нарезаем. Добавляем в шурпу вместе с зеленью.
- После добавления капусты, шурпу нужно посолить по вкусу и оставить вариться еще около 5 минут.
- Готовую шурпу можно подавать горячей, посыпав свежей зеленью.
Шурпа из говядины с капустой и картофелем получается очень аппетитной и насыщенной. Это легкое и сытное блюдо идеально подойдет для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Наслаждайтесь вкусом настоящей узбекской шурпы!
Классический рецепт шурпы из говядины
Шурпа — это традиционное блюдо восточной кухни, которое идеально подходит для сытного обеда. В данной статье представлен классический рецепт шурпы из говядины.
- Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 2 л воды
- 1 большое луковое кольцо
- 2 средних моркови
- 2 средних болгарских перца
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томат-пюре
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка куркумы
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка)
- Приготовление:
- Говядину нарезать кубиками и залить водой.
- Варить на среднем огне примерно 1,5 часа, удаляя образующуюся пену.
- Добавить нарезанный лук и морковь.
- В другой сковороде на растительном масле обжарить нарезанный болгарский перец и чеснок.
- Томат-пюре добавить к обжаренным овощам и оставить на среднем огне примерно 5 минут.
- Добавить эту смесь в кастрюлю с говядиной и продолжить варить еще 20 минут.
- Посолить, поперчить и добавить куркуму.
- Перед выключением добавить зелень (петрушку) для ароматности.
- Подача:
- Приготовленную шурпу можно подавать с рисом, который заранее сварить отдельно.
- Похожие рецепты:
- В рецептах шурпы можно варьировать количество и сочетание овощей и специй.
- Популярными вариациями шурпы являются «по-азербайджански» и «по-узбекски».
Теперь ваш классический рецепт шурпы из говядины готов! Приятного аппетита!
Шурпа из говядины по-карачаевски
Шурпа – это традиционное кавказское блюдо, которое готовится в большой казане или кастрюле. Есть множество способов приготовления шурпы из говядины, но сегодня мы расскажем вам о простом и вкусном рецепте шурпы по-карачаевски.
Для приготовления шурпы по-карачаевски вам потребуется:
- Говядина — 14 кусочков
- Свинина — 5 кусочков
- Томатный соус — 6 столовых ложек
- Овощи (лук, морковь, перец) — 5 штук
- Чеснок — 16 зубчиков
- Соль и специи по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарежьте говядину и свинину на крупные кусочки. Затем остудите мясо в холодной воде.
Шаг 2: Приготовление шурпы
- Налейте немного масла в кастрюлю и разогрейте.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности.
- Добавьте нарезанные овощи и обжарьте всё вместе до приобретения золотистого цвета.
- Выложите мясо в кастрюлю и обжарьте его до золотистой корочки.
- Добавьте томатный соус, чеснок, соль, специи и лавровый лист.
- Залейте все ингредиенты горячей водой и доведите до кипения.
- Снизьте огонь и варите шурпу около 2 часов, периодически помешивая.
- После выключения оставьте шурпу на маленьком огне ещё около 30 минут.
- Подавайте шурпу горячей, украшенной зеленью.
Шурпа по-карачаевски с говядиной получается очень ароматной и сытной. Это идеальное блюдо для горячей второй трапезы.
Шурпа из говядины с пшеном
Шурпа — это отличное блюдо, которое можно готовить в любое время года. Она может быть горячей или холодной, на ваш выбор. Сегодня мы рассмотрим рецепт шурпы из говядины с пшеном.
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г пшена
- 100 г нута (можно заменить на другие бобовые)
- зелень (укроп, петрушка)
- соль, специи по вкусу
Приготовление:
- Мясо нарезаем крупно и кладем в кастрюлю или мультиварку.
- Добавляем нарезанную полукольцами морковь и луковицу.
- Заливаем водой, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты водой.
- Доводим до кипения и варим на среднем огне около 1-2 часов, пока мясо не станет мягким.
- В отдельной кастрюле варим пшено и нут до готовности.
- Когда мясо готово, остужаем его и нарезаем соломкой.
- Добавляем остывшее мясо к готовому пшену и нуту.
- Подаем шурпу с зеленью и специями по вкусу.
Теперь вы знаете рецепт шурпы из говядины с пшеном. Это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Попробуйте приготовить его по одному из предложенных 7 рецептов: в мультиварке, с булгуром, с пастой, с говядиной и многими другими вариациями. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как приготовить классическую шурпу из говядины?
Для приготовления классической шурпы из говядины вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина, лук, морковь, картофель, перец болгарский, чеснок, томатная паста, специи (кумин, карри, кориандр, соль, перец). Шурпу готовят в большом котле на открытом огне. Сначала мясо обжаривается до золотистой корочки, затем добавляются нарезанные овощи и специи. После добавления воды и томатной пасты шурпу варят до готовности, приправляя по вкусу. Готовую шурпу подают горячей.
Какие специи лучше всего подойдут для шурпы из говядины?
Для шурпы из говядины можно использовать различные специи, чтобы придать ей уникальный вкус. Некоторые из наиболее популярных специй для шурпы это кумин, карри, кориандр, черный и красный перец, а также соль. Эти специи добавляются в соотношении, которое подходит вашему вкусу.
Как долго нужно варить шурпу из говядины?
Время варки шурпы из говядины зависит от желаемой консистенции мяса и овощей. Обычно готовят ее около 1-2 часов, чтобы мясо стало мягким и овощи проварились. Однако вы можете контролировать время варки и регулировать его в зависимости от вашего предпочтения крепости шурпы.
Можно ли использовать другие виды мяса для приготовления шурпы?
Хотя классическая шурпа готовится из говядины, вы также можете использовать другие виды мяса по своему вкусу. Например, вы можете приготовить шурпу из баранины, свинины или куриного мяса. Важно помнить, что разные виды мяса могут требовать разного времени для готовки, поэтому следует регулировать время варки соответствующим образом.
Что можно добавить в шурпу из говядины, чтобы придать ей необычный вкус?
Если вы хотите придать своей шурпе из говядины несколько необычный вкус, вы можете экспериментировать с добавлением различных ингредиентов. Например, вы можете добавить лимонный сок или кислую сметану для придания остроты и кислинки. Также можно добавить лавровый лист или зелень, чтобы придать более ароматный вкус.
