5 лучших рецептов маринада для свинины на мангале

5 лучших рецептов маринада для свинины на мангале

5 лучших рецептов маринада для свинины на мангале

Маринованная свинина на мангале — идеальное блюдо для приятного летнего вечера. В этой статье мы предлагаем вам 5 лучших рецептов маринада для свинины, которые помогут вам приготовить невероятно сочное и ароматное мясо на мангале. Учтите, что рецепты представлены с фотографиями и подробными комментариями, чтобы вы могли легко следовать инструкциям и получить восхитительный результат.

1. Маринад с горчичным соусом

Этот рецепт маринада для свиной грудинки прост в приготовлении. Вам потребуется горчица, соевый соус, сахар и красное вино. Смешайте все ингредиенты в большой миске и добавьте порезанную свинину. Натрите мясо маринадом и оставьте его на несколько часов в холодильнике. Такой маринад придаст свинине нежный вкус с легкой горчинкой.

2. Маринад с соевым соусом и кетчупом

Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, то этот рецепт для вас. Смешайте соевый соус, кетчуп, сок половины лимона, столовую ложку сахара, минимальное количество порезанных луковицы и головки чеснока, а также немного сушеной паприки. Вотрите смесь в свинину и оставьте на несколько часов в холодильнике. Такой маринад придаст мясу яркий вкус и аромат.

3. Маринад «по-грузински»

Этот рецепт маринада для свиных ребер отличается особой ноткой восточной кухни. Все, что вам понадобится — это натереть свиные ребра солью, черным перцем, горчицей, аджикой и кетчупом. Оставьте мясо на несколько часов для пропитывания. Такой маринад придает свинине изысканный вкус, который непременно понравится вашим гостям.

4. Маринад с аджикой и кетчупом

Этот простой рецепт маринада подходит для приготовления свинины как на мангале, так и при запекании в духовке. Вам потребуется натереть свинину солью, черным перцем, аджикой, кетчупом и соком половины лимона. Оставьте мясо в таком маринаде на несколько часов. Благодаря аджике маринад получается острый и ароматный.

Читайте также:  Свиные ребрышки на мангале: 10 простых и вкусных рецептов

5. Маринад с вишневым соком и сметаной

Этот рецепт маринада подарит вашей свинине нежность и сочность. Вам понадобится смешать вишневый сок, сметану, сок одного лимона, соль, специи и тертый луковичный головку. Вотрите маринад в свинину и оставьте на несколько часов в холодильнике. В итоге получаются сочные шашлычки с особенным вкусом и ароматом.

Теперь вы знаете лучшие рецепты маринада для свинины на мангале. Выберите подходящий рецепт и приготовьте невероятно вкусное блюдо для своих близких и друзей. Не забудьте оставить свои комментарии о том, какой рецепт вам понравился больше всего!

6. Маринад из соевого соуса с медом и имбирем

Маринад из соевого соуса с медом и имбирем — это простой и острый маринад, который отлично подходит для приготовления свинины на мангале. Он позволяет мясу равномерно пропитаться вкусом и придает ему неповторимый аромат.

Ингредиенты:

    • 1/2 чашки соевого соуса
    • 1/4 чашки меда
    • 2 столовые ложки молотого имбиря
    • 2 столовые ложки молотого чеснока
    • 1 столовая ложка острого кетчупа
    • 1 столовая ложка горчицы
    • 2 столовые ложки красного вина
    • 1 столовая ложка сока лайма
    • 1 щепотка соли
    • 1 щепотка сушеного перца

Приготовление:

1. В большой миске смешайте соевой соус, мед, имбирь, чеснок, кетчуп, горчицу, красное вино и сок лайма

2. Добавьте щепотку соли и сушеного перца по вкусу

3. Перемешайте ингредиенты до образования гладкой смеси

4. Свиные ребрышки или другие куски мяса поместите в плоскую емкость или пакет для маринования

5. Залейте мясо маринадом и хорошо перемешайте, чтобы оно равномерно пропиталось

6. Накройте емкость с мясом и оставьте его в холодильнике на 2-4 часа, а лучше на ночь

7. Затем замаринованные куски мяса можно запекать на мангале, на решетке или в казане

8. Готовый маринованный мясо можно подавать с гарниром по-грузински или по-армянски

9. Приятного аппетита!

7. Цитрусовый маринад с лаймом и апельсином

Цитрусовый маринад с лаймом и апельсином — это простой и вкусный способ приготовить свинину на мангале. Кислота лайма и апельсина добавляет яркость и свежесть мясу, а специи придают ему аромат и вкус.

Ингредиенты

  • Свиной окорок или ребрышки — 1,5 кг
  • Лайм — 1 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Маринад:
    • Оливковое масло — 3 ст.л.
    • Уксус — 2 ст.л.
    • Соевый соус — 2 ст.л.
    • Горчица — 2 ст.л.
    • Майонез — 2 ст.л.
    • Соль — по вкусу
    • Перец — по вкусу

Приготовление

  1. Приготовьте маринад, смешав вместе оливковое масло, уксус, соевый соус, горчицу, майонез, соль и перец.
  2. Отожмите сок из лайма и апельсина, добавьте его в маринад.
  3. Порезать свиной окорок или ребрышки на части и оставьте в маринаде на 16-18 часов, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами.
  4. Приготовьте мангал или гриль. Раскалите угли до состояния горячей жары.
  5. Выложите мясо на решетку и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки, периодически переворачивая.

Запеченные маринованные свиные ребрышки с цитрусовым маринадом обладают прекрасным ароматом и сочностью. Подайте их с овощной гарниром и украсьте зеленью.

8. Маринад с томатным соком и чесноком

Маринад с томатным соком и чесноком — один из самых популярных способов приготовления свинины на мангале. Он придает мясу сочный вкус и аромат, а также делает его невероятно нежным и сочным.

Ингредиенты

  • 1 кг свинины (ребра или шашлык)
  • 3 столовые ложки томатного сока
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 столовая ложка горчицы
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • сок 1 лайма
  • соль и черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Натрите мясо специями и посолите. Если используете ребра, разрежьте их на порционные куски.
  2. Порезать чеснок мелко или использовать терку.
  3. В отдельной емкости смешайте томатный сок, чеснок, горчицу, мед, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешайте.
  4. Переложите мясо в пластиковый пакет или контейнер и залейте маринадом. Уберите в холодильник на 2-24 часа для маринования.
  5. Предварительно разогрейте мангал и намажьте решетку маслом.
  6. Выложите мясо на горячую решетку и обжарьте с каждой стороны до готовности.
  7. Подавайте свинину с гарниром по вашему выбору, например, с рисом или пюре.

Секреты идеального маринада: использование свежих специй и натуральных ингредиентов, таких как томатный сок, чеснок и лимонный сок, придает мясу неповторимый вкус и аромат. Также, добавление горчицы и меда делает маринад слегка остро-сладким.

Запеченные на мангале свиные ребра с томатным соком и чесноком получаются очень сочными и ароматными. Этот способ приготовления свинины подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья на природе.

9. Пряный маринад с карри и куркумой

Пряный маринад с карри и куркумой добавит вкус свиным шашлыкам на мангале. Этот кисло-сладкий маринад со соевым соусом и другими пряностями отлично сочетается с мясом и придает ему насыщенный вкус.

Ингредиенты:

  • 1 стакан соевого соуса
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 морковь
  • 2 яблока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка карри
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка сушеного имбиря
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка черного молотого перца

Приготовление:

  1. Нарежьте лук тонкими полукольцами, чеснок мелко нарежьте или измельчите.
  2. Морковь нарежьте кубиками, яблоки – тонкими ломтиками.
  3. Смешайте соевый соус с оливковым маслом, добавьте соль, черный перец, карри, куркуму, имбирь, горчицу, лук и чеснок. Перемешайте.
  4. Добавьте морковь и яблоки в маринад и перемешайте.
  5. Положите мясо в рукав для запекания, залейте маринадом и хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось.
  6. Завяжите рукав и оставьте мясо мариноваться в холодильнике около 2 часов, иногда переворачивая его для равномерного пропитывания.
  7. После маринования достаньте мясо из рукава, разделите на куски и выложите на мангал или решетку.
  8. Жарьте мясо до готовности, периодически переворачивая его, пока не появится хорошая корочка.
  9. Сервируйте готовый шашлык на мангале с соусом из маринада или с добавлением майонеза и кетчупа.

Пряный маринад с карри и куркумой прекрасно подойдет для маринования свиных шашлыков, придавая им насыщенный вкус и аромат. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом сочного мяса на мангале!

10. Классический маринад с луком и перцем

Для приготовления классического маринада для свинины на мангале с луком и перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 морковь
  • 6 столовых ложек соевого соуса
  • 1 столовая ложка горчицы
  • 1 столовая ложка медово-чесночной пасты
  • Специи по своему усмотрению (паприка, черный перец, розмарин и т.д.)
  • Масло для смазывания мяса

Для начала приготовьте маринад. Лук и морковь очистите и нарежьте кружочками. Зубчики чеснока измельчите.

В казане или большой миске смешайте соевый соус, горчицу, медово-чесночную пасту, мелко нарезанный лук и морковь, чеснок, а также выбранные специи.

Далее приступайте к маринованию свинины. Если у вас ребра, порционно нарезанные для шашлыка, выложите их в миску с маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось маринадом. Если используете другую часть свинины, нарежьте ее кусками и затем положите в миску с маринадом.

Мариновать свинину рекомендуется в холодильнике как минимум 4 часа, но для наилучшего вкуса можно оставить на ночь.

Можете также запечь свинину в духовке вместо жарки на мангале. Для этого переложите маринованное мясо на противень, предварительно покрытый фольгой, и запекайте при температуре около 180 градусов до готовности.

Подавайте свинину с гарниром по вашему выбору: картофельным пюре, рисом, овощами и т.д. Можете также использовать остатки маринада как соус. Для этого прокипятите его до состояния соуса и добавьте свежую зелень.

Такой классический маринад с луком и перцем придаст свинине на мангале или в духовке восторг кулинарных впечатлений. Попробуйте уже сегодня и насладитесь сочным и просто великолепным шашлыком!

11. Вишневый маринад для свиных ребрышек

Вишневый маринад для свиных ребрышек — это один из самых вкусных и сочных способов приготовления мяса на мангале. Этот рецепт позволит вам получить нежное и ароматное мясо, которое просто тает во рту. Вам понадобятся следующие ингредиенты и секреты:

Ингредиенты

  • 500 г свиных ребрышек;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • сок из половины лайма;
  • 2 столовые ложки горчично-коньячного соуса;
  • 2 столовые ложки кетчупа;
  • 10 вишневых ягод;
  • 2 столовые ложки красного вина;
  • 1 столовая ложка сока лимона;
  • 2 чайные ложки сушеного чеснока;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Секреты приготовления

  1. Очистите свиные ребрышки от пленок и лишнего жира.
  2. Приготовьте овощной маринад:
    • В блендере смешайте майонез, лаймовый сок, горчично-коньячный соус, кетчуп, и вишневые ягоды.
    • Добавьте красное вино и сок лимона, а также сушеный чеснок, соль и молотый перец.
    • Помешайте все ингредиенты до получения гладкой консистенции.
  3. Положите свиные ребрышки в пластиковый пакет и залейте овощным маринадом.
  4. Добавьте в пакет вишневый соус и перемешайте, чтобы ребрышки хорошо пропитались.
  5. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике не менее 2 часов, чтобы оно стало максимально сочным и ароматным.
  6. Затем выньте ребрышки из маринада и выложите на разогретую сковороду или мангал с углями.
  7. Жарьте мясо до золотистой корочки с каждой стороны, примерно 5-7 минут с каждой стороны.
  8. При подаче на стол украсьте ребрышки свежими вишневыми ягодками и подайте с картошкой или овощным гарниром.

С этим рецептом вишневого маринада для свиных ребрышек вы сможете приготовить очень вкусные и сочные шашлыки. Основные секреты маринада заключаются в использовании вишневого соуса, майонеза и горчично-коньячного соуса. Благодаря им мясо приобретает нежный вкус и аромат. Вы можете изменить рецепт по своему желанию, добавляя или удаляя ингредиенты по своему вкусу. Наслаждайтесь готовым блюдом!

Вопрос-ответ

Какой лучший рецепт маринада для свинины на мангале?

Лучшим рецептом маринада для свинины на мангале является сочетание соли, перца, чеснока, лимонного сока и оливкового масла. Этот маринад придает мясу насыщенный вкус и делает его нежным и сочным.

Какой лучший рецепт маринада для свинины на мангале, если я хочу добавить азиатскую нотку?

Если вы хотите добавить азиатскую нотку в маринад для свинины на мангале, то рекомендуется использовать соевый соус, имбирь, чеснок, мед, растительное масло и сок лайма. Этот маринад придаст мясу особый вкус и аромат.

Как правильно замариновать ребрышки?

Чтобы правильно замариновать ребрышки, необходимо смешать соль, перец, чеснок, сахар, лук, соевый соус, горчицу и растительное масло в глубокой емкости. Затем поместите ребрышки в маринад и оставьте на несколько часов или же на всю ночь, чтобы мясо пропиталось соусом и стало более сочным и вкусным.

Можете посоветовать рецепт маринада для свинины на мангале с использованием специй?

Конечно! Рецепт маринада с использованием специй для свинины на мангале включает в себя сочетание паприки, куркумы, кумина, кориандра, перца, соли, чеснока, лимонного сока, меда и растительного масла. Этот маринад придаст мясу яркий и ароматный вкус.

Какой лучший маринад для свинины на мангале, если я хочу добавить кислинку?

Если вы хотите добавить кислинку в маринад для свинины на мангале, то рекомендуется использовать сочетание кетчупа, горчицы, винного уксуса, сахара, соли, перца, чеснока и растительного масла. Этот маринад придаст мясу особую пикантность и вкус.

Какой простой рецепт маринада для свинины на мангале можно использовать для быстрого приготовления?

Простой рецепт маринада для быстрого приготовления свинины на мангале включает в себя соль, перец, чеснок, лимонный сок и растительное масло. Достаточно поместить свинину в этот маринад на 15-20 минут, чтобы мясо успело пропитаться ароматами и стало сочным и вкусным.

Видео

ТОП — 5 Лучших МАРИНАДОВ для ШАШЛЫКА 2021 — Рецепты от Лазерсона

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here