Быстрый и легкий суп с колбасой и фасолью

Нет ничего лучше, чем густой, насыщенный суп на обед в холодную погоду. Но создание глубоких вкусов в супе может занять целый день… идеально для обеда в разгар горнолыжной поездки, согласитесь? Но что, если бы не пришлось постоянно следить за кастрюлей с супом? Что, если бы вы могли, в определённом смысле, взять кастрюлю с собой?

Во время нашей недавней поездки на Мамонт-Маунтин мы начали экспериментировать с хранением горячих блюд в термосах и взятием их с собой. Это позволяло нам готовить еду утром и наслаждаться ею в любое время. Это также означало, что еда продолжала «готовиться» внутри термосов в течение дня, позволяя вкусам развиваться ещё 4 часа.

Для этого супа процесс начался утром, когда мы обжарили крошеную колбасу и потушили вместе шалот, чеснок, морковь и тимьян в кастрюле. Затем мы добавили бульон, белую фасоль и нарезанную капусту. Мы дали всему это потушиться, а затем перелили суп в наши термосы, закрыли их и положили в рюкзак. В вакуумном контейнере все вкусы медленно накапливались и усиливались, пока мы катались на лыжах.

Примерно через 4 часа, к обеду, мы открыли термосы и нас встретил богатый, насыщенный запах медленно вареного супа. Все это дополнительное время «готовки» в термосах того стоило, так как мы получили великолепные, аппетитные ароматы с мягкими, нежными ингредиентами.

Для вашего следующего зимнего приключения попробуйте этот простой трюк с термосом для еды и приготовьте что-то замечательное на обед.

Почему это работает

‣ Этот рагу, богатое белком, обеспечивает продолжительную энергию, которая будет поддерживать вас в течение всего дня.

‣ Этот рецепт можно адаптировать под любую диету или пищевые предпочтения.

Осваиваем технику

‣ Если вы хотите сохранить суп горячим дольше, предварительно прогрейте термос, заполнив его кипятком примерно на 15 минут. Вылейте воду сразу перед тем, как добавить суп, и закройте крышку.

Примечания по оборудованию

‣ Хотя мы использовали термосы HydroFlask, на рынке есть много отличных термосов для еды. Главное, чтобы он был вакуумно изолирован, этот рецепт должен подойти для любого термоса, который вы выберете.

немного оливкового масла
2 колбасы
1 морковь, нарезанная
1 шалот, нарезанный кубиками
2 зубчика чеснока, измельчённого
1 столовая ложка тимьяна
1 чайная ложка соли
1 банка (425 г) белой фасоли, слитая
1 банка (425 г) куриного бульона
горсть нарезанной капусты

Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Крошите колбасу в кастрюлю и обжаривайте, помешивая, пока колбасы не начнут коричневеть. Добавьте морковь, шалот, чеснок, тимьян и соль и жарьте ещё 2 минуты, пока шалот не начнёт размягчаться.
Добавьте слитую фасоль и куриный бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем добавьте капусту. Тушите, пока морковь не станет мягкой, примерно 10 минут.
Снимите с огня и упакуйте в термос, или подавайте сразу.

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!

Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!

Читайте нас также в: