Сытный, насыщенный и невероятно вкусный, этот соус маринара с красной чечевицей — именно то, что нам нужно после долгого дня в походе. Макароны обеспечивают углеводы, соус из красной чечевицы — белок, а оливковое масло и сыр — жиры. Время устраивать макаронную вечеринку на природе!
Мы всегда ищем способы добавить больше красной чечевицы в наши походные блюда. Она недорогая, доступная в больших объемах и содержит массу белка. Единственная проблема — время приготовления. Они могут готовиться довольно долго, особенно если вы используете легкую походную кастрюлю и плиту.
Решение: готовить чечевицу дома, дегидратировать, а затем восстанавливать ее в походе. То, что занимало бы 15-20 минут, теперь занимает примерно 8 минут. Магия!
Мы любим пасту с красным соусом. Дома, в походе — едим где угодно! Однако ее питательная ценность несколько однобока: в основном это сплошные углеводы (что нам, кстати, очень нравится). Добавляя немного красной чечевицы в соус, мы можем увеличить содержание белка, сгущать соус и создать сбалансированное блюдо, чтобы завершить день. Так что это выигрыш на всех фронтах!
Почему нам нравится этот Соус Маринара с Красной Чечевицей:
↠ Он имеет густой, сытный соус, напоминающий соус болоньезе
↠ Открывает белковую силу чечевицы
↠ Восстановление предварительно приготовленной чечевицы занимает на порядок меньше времени в походе
Если вы хотите увеличить потребление белка в своем следующем походе, попробуйте этот соус маринара с красной чечевицей!
Как приготовить дехидратированный соус маринара с красной чечевицей & пошаговое видео
Посмотрите это 50-секундное видео, чтобы увидеть, как собирается этот рецепт.
Дома приготовьте соус на плите, используя кастрюлю с толстым дном или голландскую печь. Добавьте все ингредиенты и готовьте красную чечевицу, пока она не станет мягкой и не начнет разваливаться. На этом этапе соус будет таким, каким он будет на походе, поэтому уделите время на дегустацию. Нужно добавить соли? Немного специй? Это время для корректировок.
Дегидратируйте Соус
Переложите соус на лотки дегидратора, установите температуру на 57°C и дайте ей работать. Это одно из тех блюд, которые нельзя «передержать» (как говяжьи чипсы или фруктовые роли), так что можете оставить его на ночь. После высыхания упакуйте полностью сухие хлопья соуса и макароны в пакет с застежкой.
Приготовление в Походе
В лагере макароны и соус помещаются в кастрюлю и заливаются водой. Когда вода закипит, соус начнет восстанавливаться, и макароны начнут готовиться. Сначала смесь, вероятно, будет выглядеть немного суповой, но в процессе восстановления макарон и соуса и испарения, вода быстро впитается. Как только ваш соус достигнет желаемой консистенции, выключите огонь и посыпьте тертым пармезаном, а также добавьте немного оливкового масла.
Необходимое оборудование
↠ Дегидратор: Существует много вариантов, но на данный момент мы используем Nesco Snackmaster. Это бюджетный дегидратор, который отлично подходит для начинающих.
↠ Контейнер для Хранения: В стремлении сократить потребление одноразовых пакетиков мы начали использовать многоразовые упаковки для хранения наших дехидратированных блюд. Они хороши, если вы выезжаете на несколько ночей, но могут не подойти для более длительных походов, где вес имеет значение.
↠ Humangear GoToob: Мы любим GoToobs для хранения масел во время походов. У них есть двойная защита, что добавляет уверенности в том, что они случайно не начнут протекать в глубинах нашего медвежьего контейнера.
Другие дехидратированные походные блюда, которые вам понравятся
↠ Паста Примавера
↠ Дехидратированный Ризотто
↠ Чили с Красной Чечевицей и Бобами
↠ 35 Идей Для Походных Блюд
- Дегидратор
- Лоток для дегидратора
- 1 ½ стакана бульона
- 1 банка (450 г) томатов с соком
- ½ стакана сушеной красной чечевицы
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- ¼ чайной ложки сахара
- ¼ чайной ложки соли
- 1 стакан сушеных макарон
- 4 пакетика сыра пармезан, *исключите для веганской/вегетарианской версии
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Положите бульон, томаты с соком, чечевицу, чеснок, сушеный орегано и базилик в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на среднем огне до мягкости чечевицы, около 15 минут. Добавьте соль и сахар по вкусу.
- Равномерно распределите соус по лоткам дегидратора в тонких слоях вместе с базиликом. Дегидратируйте при 57°C в течение 8-12 часов до полного высыхания.
- Храните в герметичном контейнере до момента использования.
- Для упаковки в походе упакуйте около 1/2 стакана макарон на порцию соуса (в зависимости от того, насколько большим вы хотите сделать блюдо). Отдельно упакуйте пармезан и 1 столовую ложку оливкового масла на порцию.
- Чтобы приготовить в походе, поместите соус, макароны и масло в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть. Доведите до кипения, затем тушите, пока макароны и чечевица не станут мягкими, около 12 минут. Посыпьте пармезаном и наслаждайтесь!
Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!
Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!
Читайте нас также в:
- Официальный сайт: https://www.pohodlife.ru
- Telegram: https://t.me/pohodlife
- Яндекс Дзен: https://dzen.ru/pohodlife
