Хаш с чоризо и сладким картофелем

Хаш из сладкого картофеля и чоризо с яйцом на тарелке.

Завтрак в виде хаша со сладким картофелем, крошеной сосиской чоризо и нарезанным зеленым луком — это суперсытный завтрак в одной сковороде, который идеально подходит для встрече с прохладным осенним утром.

Мы обожаем завтраки в виде хаша, потому что их так легко адаптировать к сезонам. Замените несколько ингредиентов и специй, и вы получите что-то, идеально подходящее для времени года. В дни похолодания осенью мы любим фокусироваться на сытных и согревающих вкусах.

Этот завтрак из сладкого картофеля включает кубики сладкого картофеля, крошеную сосиску чоризо, жареные яйца и нарезанный зеленый лук. Вы можете добавить в него ароматы на соленую сторону с помощью сушеного тимьяна или орегано.

Или попробуйте что-то немного другое и добавьте немного кленового сиропа и немного согревающего корицы. Это дело личных предпочтений, и здесь нет правильного ответа, так что делайте то, что, по вашему мнению, вам понравится больше.

Сытный, согревающий и насыщенный завтрак, который отлично подходит для осени
Легко адаптируется для вегетарианцев или веганов
Вы можете направить блюдо в соленую или сладкую сторону, в зависимости от вашего настроения

Как приготовить чоризо и завтрак с хашем из сладкого картофеля

Начните с разогрева двух столовых ложек масла в своей чугунной сковороде на среднем огне.

Порежьте сладкий картофель на кубики нужного размера. Помните: чем меньше кубики, тем быстрее они приготовятся. Добавьте сладкий картофель в разогретую сковороду и с помощью лопатки перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маслом. Не забывайте разравнивать любые кучи, которые образуются. Цель — убедиться, что все кубики соприкасаются с поверхностью сковороды.

Помешивайте время от времени, пока сладкий картофель немного не размякнет и не начнет слегка подрумяниваться. Теперь вы можете добавить нарезанный зеленый лук. Дайте ему немного поджариться, пока не начнут появляться немного хрустящие кусочки.

Если в какой-то момент дно сковороды начинает выглядеть особенно сухим, не стесняйтесь добавить чуть больше масла, чтобы продолжить жарку.

Когда картофель станет мягким, а зеленый лук начнет подрумяниваться, можно добавить либо чоризо, либо соиризо — в зависимости от того, что вы используете. Аккуратно перемешайте, чтобы крошеные кусочки хорошо перемешались с картофелем.

Теперь самое время принимать важные решения. Добавьте немного сушеного тимьяна или орегано, чтобы направить вкус в соленую сторону. Или сделайте как мы и добавьте щепотку кленового сиропа и корицы. Эти два ингредиента вместе придают согревающую сладость, добавляя немного больше сложности к специям чоризо.

Если хотите добавить яйца в свой хаш, самый простой способ, который мы нашли, — это отодвинуть немного картофеля, чтобы сделать кармашки. Если они выглядят сухими, налейте чуть масла в кармашки. Уменьшите огонь, разбейте яйца и накройте крышкой или эмалированной тарелкой или фольгой. Попадающий пар подтянет белки, оставив желток жидким. Снимите крышку через 2 минуты, и яйца должны быть готовы. Переворачивать не нужно!

Хаш с яблоками и сладким картофелем
Французские тосты с тыквой
Бутерброды с сосисками и кленовым сиропом
Блины с яблоками и корицей

1 средний сладкий картофель, очищенный по желанию
2 зеленых лука
1 столовая ложка масла
60 г крошеного чоризо или соиризо
1 чайная ложка кленового сиропа
⅛ чайной ложки корицы
2 яйца
Соль по вкусу

Нарежьте сладкий картофель на кубики размером 0,6-1,3 см и мелко нарежьте зеленый лук (зеленую и светло-зеленую части).
Разогрейте масло в сковороде на среднем-высоком огне. Когда масло начнет слегка искриться, добавьте сладкий картофель. Перемешайте, чтобы покрыть, затем готовьте 5 минут, время от времени помешивая, пока он не начнет размягчаться.
Добавьте зеленый лук и готовьте еще 5 минут.
Когда картофель станет мягким, добавьте чоризо. Готовьте 2 минуты или до готовности. Добавьте кленовый сироп и корицу, приправьте солью по необходимости. Перемешайте, чтобы объединить.
Сделайте два углубления в хаше и разбейте в каждое яйцо. Готовьте яйца по своему вкусу – мы накрываем нашу сковороду крышкой на 2 минуты, чтобы получились яйца с солнечной стороной вверх.
Подавайте и наслаждайтесь!

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!

Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!

Читайте нас также в: