
Лето – это время, когда захочется насладиться ароматным шашлыком на природе. Однако, если вы хотите разнообразить свой шашлычный рубрикатор и приготовить что-то особенное, то шашлык из кролика станет отличным выбором. Это не только вкусная закуска, но и диетическое блюдо, полезное для организма.
Итальянская кухня славится своим разнообразием мясных блюд, а один из видов мяса, которое применяется в итальянской кухне, – это кролик. Готовить шашлык из кролика очень легко: маринад из соевого соуса, майонеза, чеснока и специй проникает в мясо и придает ему неповторимый вкус. Благодаря молотому мясу кролика, шашлык получается нежный и сочный.
Рецепт шашлыка из кролика на мангале – это нечто новое для многих. Однако, процесс приготовления очень простой. Кролика нарезают на кусочки и маринуют в майонезе с добавлением специй. После маринования мясо нанизывается на шампуры и обжаривается на горячем мангале до готовности. Удивите своих гостей оригинальным шашлыком из кролика, и уверяю вас — все останутся довольными!
Не забудьте попробовать соусы и закуски к шашлыку из кролика. Можно подать соусы на основе майонеза, кетчупа или сметаны, а также приготовить интересные закуски, такие как маринованные овощи или салат из свежих овощей. Кроме того, не забывайте о напитках — вода, прохладные напитки или пиво станут отличным дополнением к вашему шашлыку.
Ингредиенты
- Мясо кролика (можно заменить на нутрию) — 1 кг
- Маринад для шашлыка — 200 мл
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Чеснок — 4 зубчика
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Сухое красное вино — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Травы и специи — по вкусу
Маринад для шашлыка
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Мед — 1 столовая ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Вода — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Лавровый лист — по вкусу
Для шашлыка из кролика понадобятся
- Кролик — 1 штука
- Майонез — 2 столовые ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Травы и специи — по вкусу
Пошаговое описание:
- Подготовьте маринад для шашлыка. Для этого измельчите лук и чеснок. Натрите морковь на крупной терке. Смешайте лук, чеснок, морковь, мед, растительное масло, воду, соль, перец и лавровый лист. Поставьте маринад на огонь и доведите его до кипения. Затем охладите маринад.
- Подготовьте мясо кролика. Разделите его на порционные куски. Если хотите, чтобы шашлык был фаршированным, можно сделать рулеты.
- Поместите мясо кролика в маринад и оставьте на несколько часов или лучше на ночь.
- Подготовьте шампуры. Нанизывайте на них куски мяса кролика.
- Разогрейте мангал или аэрогриль. Выложите шашлыки на гриль и жарьте до готовности.
- При подаче посыпьте шашлык травами и специями.
Ингредиенты для соуса:
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сельдерей — 1 стебель
- Морковь — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Тунец в масле — 200 г
- Майонез — 2 столовые ложки
- Соленые огурцы — 3 штуки
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Калорийность на 100 г: | Белки на 100 г: | Жиры на 100 г: | Углеводы на 100 г: |
---|---|---|---|
123 ккал | 20 г | 3 г | 1 г |
Для более вкусной и сочной корочки, можно обмакнуть куски мяса в панировку перед жаркой. Также хорошо сочетается с кроликом овощной шашлык и домашняя майонезно-чесночный соус.
Кроличьи ножки тушеные в соусе «Scarlett» подаются с диетическим хлебом. Особенно полезно в летнее время использовать технику «Barbecue» от компании «Scarlett».
Маринад для мяса
Один из самых важных компонентов при приготовлении сочного шашлыка из кролика на мангале – это правильный маринад. Грамотно составленный маринад поможет мясу приобрести аппетитный вкус и нежность. В этом рецепте мы рассмотрим вариант маринада на основе вишневого напитка.
Состав маринада
- 100 мл вишневого напитка (можно заменить на другой фруктовый напиток)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка молотого красного перца
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление маринада
- Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.
- В миску добавить вишневый напиток, оливковое масло, нарезанный лук и чеснок.
- Посолить и поперчить по вкусу, добавить молотый красный перец.
- Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты стали однородным маринадом.
- Полученным маринадом залить мясо кролика, хорошо перемешать и оставить на несколько часов, чтобы мясо пропиталось вкусом маринада.
Маринад на основе вишневого напитка добавит шашлыку из кролика ароматности и нежности. Вы можете экспериментировать с составом маринада, добавлять различные приправы и специи, чтобы придать блюду особый вкус. Наслаждайтесь приготовлением и настоящими мастерскими шашлыка на мангале!
Основное блюдо
Шашлык из кролика — это вкусное и полезное мясное блюдо, которое приготавливается на мангале или гриле. В данном разделе мы рассмотрим рецепт фаршированной крольчатины, которая заменит обычный шашлык из птицы или мясного фарша. Готовить шашлык из кролика достаточно просто, а результат порадует вас нежным мясом с сочным вкусом.
Рецепт фаршированной крольчатины
- Вам потребуется:
- 500 г овощей
- 1.5 кг крольчатины
- Способ приготовления:
- Подготовьте маринад из сухого вина, оливкового масла, приправ и специй.
- Нарежьте крольчатину на небольшие кусочки и замочите их в маринаде на несколько часов.
- Отдельно приготовьте овощи.
- Наполните овощами кусочки кролика и закрепите их шпажками.
- Поставьте шашлыки на мангал и готовьте до готовности, периодически переворачивая.
Шашлык из фаршированной крольчатины будет отличным основным блюдом на любом праздничном столе. Его можно подавать с овощной гарниром или в виде закуски к новогоднему «барбекю». А для диетического питания можно заменить овощи на бобовые или использовать только морепродукты.
Рецепт кролика в маринаде
Для приготовления сочного шашлыка из кролика на мангале вам понадобятся следующие ингредиенты:
- ножки кролика — 1 кг;
- маринад «Dragon» или «Акватика» — 200 мл;
- чёрный молотый перец — 1 чайная ложка;
- соль — 1 чайная ложка;
- зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.
Описываем, как приготовить кролика в маринаде:
- Замочите ножки кролика в маринаде «Dragon» или «Акватика» в течение 6 часов.
- После этого, выньте ножки из маринада, припудрите их перцем, солью и зеленью.
- У вас есть два варианта приготовления: на мангале или аэрогриле. Готовим ножки кролика на мангале, прогреваем его до высокой температуры и готовим шашлык до готовности.
- Если выбрали аэрогриль, поместите ножки в аэрогриль и готовьте при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут.
Рецепт кролика фаршированного овощами
Для приготовления кролика фаршированного овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- кролик — 1 штука;
- маринад для кролика — 200 мл;
- овощи (морковь, лук, грибы) — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- чёрный молотый перец — по вкусу;
- растительное масло — 2 столовые ложки.
Описываем, как приготовить кролика фаршированного овощами:
- Подготовьте кролика, сняв мясо с костей и свернув в виде рулетов.
- Засолите и поперчите мясо по вкусу.
- Заготовки из овощей нарубите кубиками и обжарьте в растительном масле.
- Замените косточки мяса на заготовки овощей и закрепите при помощи шпагата или зубочисток.
- Выложите рулеты на противень в аэрогриле или выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
3. Рецепт кролика в вине
Для приготовления кролика в вине вам понадобятся следующие ингредиенты:
- кролик — 1 штука;
- красное вино — 200 мл;
- заготовки из овощей (морковь, лук, сельдерей) — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- чёрный молотый перец — по вкусу;
- растительное масло — 2 столовые ложки.
Описываем, как приготовить кролика в вине:
- Снимите мясо с костей и нарежьте его порционными кусочками.
- Обжарьте кусочки мяса на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавьте заготовки из овощей и тушите до готовности.
- Залейте вино и продолжайте тушить еще около 40 минут.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
Теперь у вас есть несколько вариантов приготовить сочный и вкусный шашлык из кролика на мангале. Смело готовьте и наслаждайтесь этим новым и полезным блюдом!
Ножки кролика в аэрогриле
Ножки кролика — это вкусная и диетическая закуска, которую можно приготовить с помощью аэрогриля. В этом рецепте предлагается использовать аэрогриль Dragon, который позволяет приготовить блюда быстро и с минимальным количеством масла.
Ингредиенты:
- Ножки кролика — 4 штуки
- Майонез — 3 столовые ложки
- Соус «Tonno coniglio» (тунец с черносливом) — 2 столовые ложки
- Соус «Sicilia» (вишневый соус) — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец молотый — по вкусу
Способ приготовления:
- Подготовьте ножки кролика, смывая их водой и вытирая полотенцем.
- Смешайте майонез, соус «Tonno coniglio» и соус «Sicilia» в одной миске.
- Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
- Натрите полученным соусом каждую ножку кролика.
- Оставьте ножки мариноваться в холодильнике на 1 час.
- Поставьте ножки в аэрогриль и запекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Периодически переворачивайте ножки для равномерного запекания.
- Когда ножки станут золотистыми и хрустящими, можно достать из аэрогриля.
- Подавайте ножки кролика готовыми к подаче.
Ножки кролика в аэрогриле — это замечательное блюдо, которое можно использовать как основное блюдо или закуску. Кроличье мясо является диетическим и более нежным, чем мясо птицы или субпродукты. Особенно полезно готовить блюда из нутрии, так как это мясо богато белком, но низкокалорийно.
Описание приготовления
Ингредиенты:
- Кролик — самый вкусное мясо для шашлыка
- Маринад — для придания сочности и аромата
Пошаговое описание:
- Подготовка кролика: отделите ножки от тушки и нарежьте мясо на кусочки.
- Приготовление маринада: смешайте соевый соус, вино и молотый перец.
- Насыпьте приготовленный маринад на кусочки кролика и хорошо перемешайте.
- Оставьте мясо в маринаде минимум на час, чтобы оно пропиталось ароматом.
- Разогрейте мангал или гриль до нужной температуры.
- Выложите кусочки кролика на горячую решетку и готовьте до готовности, переворачивая время от времени.
- Когда шашлык готов, уберите его с гриля и дайте немного отдохнуть.
- Подавайте соусы и закуски к готовому шашлыку из кролика.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусное и сочное блюдо — шашлык из кролика на мангале. Приятного аппетита!
Вишневый соус «Барбекю»
Вишневый соус «Барбекю» — новый вариант соуса, который отлично подойдет для приготовления шашлыка из кролика на мангале. Этот соус добавит неповторимый вкус и аромат вашему блюду.
Ингредиенты:
- 1 кг вишни
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 столовая ложка соевого соуса
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите вишню от косточек. В этом вам поможет специальный инструмент — ножка махеевъ.
- Положите очищенные вишни в кастрюлю и добавьте остальные ингредиенты: кунжутное масло, сахар, кетчуп, соевый соус, соль и перец.
- Тушите все вместе на медленном огне около часа, пока соус не загустеет и не приобретет насыщенный вкус.
- Охладите соус и подавайте к шашлыку из кролика.
Вишневый соус «Барбекю» отлично сочетается с мясом кролика, придавая ему нежный и сочный вкус. С этим соусом ваш шашлык будет поистине вкусным и запоминающимся блюдом!
Вопрос-ответ
Как приготовить сочный шашлык из кролика на мангале?
Для приготовления сочного шашлыка из кролика на мангале, вам понадобятся свежие кусочки мяса кролика, маринад на ваш вкус из растительного масла, лимонного сока, специй и трав, а также мангал и уголь. Сначала необходимо замариновать мясо в приготовленном маринаде, а затем насадить его на шампура и выпекать на мангале до готовности. Периодически переворачивайте шашлык, чтобы он равномерно прожаривался. Готовый шашлык будет сочным и ароматным.
Как приготовить кролика тушеного в вине с черносливом?
Для приготовления кролика тушеного в вине с черносливом, вам понадобится порезанный кролик, вино, чернослив, лук, морковь, специи и пряности. Сначала обжарьте кусочки кролика на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте лук и морковь, обжарьте еще несколько минут. Добавьте вино, чернослив, специи и пряности, постепенно тушите под крышкой до готовности. Кролик тушеный в вине с черносливом будет нежным и ароматным блюдом.
Как приготовить вишневый соус «Барбекю»?
Для приготовления вишневого соуса «Барбекю» вам понадобятся свежие вишни, томаты, сахар, уксус, специи и пряности. Сначала смешайте вишни и томаты в кастрюле, постепенно добавляя сахар, уксус и специи по вкусу. Доведите смесь до кипения и тушите на низком огне до получения нужной консистенции. Вишневый соус «Барбекю» отлично подойдет для приготовления сочного шашлыка и добавит ему неповторимый вкус.
Как приготовить ножки кролика в аэрогриле?
Для приготовления ножек кролика в аэрогриле, вам понадобятся ножки кролика, маринад, специи и пряности. Сначала замаринуйте ножки кролика в приготовленном маринаде с добавлением специй по вкусу. Затем разогрейте аэрогриль, положите ножки на гриль и запекайте до золотистого цвета и готовности. Ножки кролика в аэрогриле будут сочными, нежными и ароматными.