
Лагман – это традиционное узбекское блюдо, которое обладает ярким ароматом и наваристым составом. В его приготовлении используются разнообразные ингредиенты, такие как филе баранины или говядины, картошка, морковь, фасоль и капуста. Лагман готовится в большой чугунной казане, на костре, что придает этому блюду особый вкус и аромат.
Процесс приготовления лагмана на костре – это настоящее искусство, которым мастерят в домашних условиях готовил процессом. Сначала баранину обжаривают до золотистого цвета, затем добавляют овощи и обжаривают их вместе с мясом. Следом добавляют воду и тушат до готовности.
Через некоторое время в казан добавляют мукомолотую картошку и готовят суп до готовности. В конце кипяченый лагман готов подается к столу с томатной сельдерейной заправкой и рисом. Получается очень сытный и вкусный обед.
Готовлю лагман по-узбекски пошаговым рецептом, который можно использовать как классический рецепт, так и делать импровизацию и добавлять сверху то, что больше нравится. В любом случае, приготовление лагмана на костре в казане — это простое и приятное занятие, с которым можно вполне управляться даже в домашних условиях.
Пошаговый рецепт с фото
Приготовление лагмана на костре в казане
Лагман – это сытное блюдо с лапшой и мясом, которое можно приготовить дома. В этом рецепте я расскажу, как приготовить классический лагман на костре в казане.
Перед тем как начать готовить лагман, подготовьте все необходимые ингредиенты:
- 500 г мяса (баранина или говядина)
- 2 литра воды
- 250 г лагманской пасты
- 1 крупный лук
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2-3 помидора
- 1 баклажан
- 200 г фасоли
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец, специи по вкусу
- Свежая зелень (кинза или петрушка)
Шаг 1: Приготовление мясного бульона
В большой казан налейте 2 литра воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте мясо (баранину или говядину) с костями. Варите на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
Шаг 2: Приготовление овощного основания
Пока варится мясо, подготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь и сельдерей – тонкой соломкой, помидоры – кубиками, баклажан – кружками.
В другой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте ещё несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте в овощное основание помидоры и баклажаны, тушите все вместе ещё 5-7 минут.
Шаг 3: Смешиваем мясной бульон с овощным основанием
Когда мясо станет мягким, выньте его из казана, удалите кости и нарежьте на кусочки.
Добавьте приготовленные овощи к мясному бульону и перемешайте. Добавьте пасту для лагмана и хорошо размешайте, чтобы она равномерно растворилась в супе.
Суп должен стать наваристым и густым.
Шаг 4: Приготовление лагмана
Добавьте к супу фасоль и продолжайте готовить ещё 5-7 минут, пока фасоль не станет мягкой. Затем добавьте нарезанное мясо и доведите суп до кипения.
Дополнительно можно добавить чеснок, специи и приправы по вкусу.
Снимите лагман с огня и приправьте его свежей зеленью (кинзой или петрушкой).
Теперь ваш лагман на костре в казане готов! Приятного аппетита!
Лагман – рецепт классический
Лагман – это традиционное узбекское блюдо, которое приготавливается из мяса, овощей и лапши. Лагман может быть различных вариаций, но в этом рецепте мы рассмотрим классический вариант.
Состав:
- 300 г баранины
- 1 большая картошка
- 1 морковь
- 1 маленькая редька
- 1 небольшая капуста
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 лавровый лист
- Специи по вкусу: куркума, соль, перец
- Свежая зелень для подачи: перегонки, кинза, петрушка
Пошаговый рецепт приготовления:
- Нарежьте баранину на небольшие кусочки.
- На разогретой сковороде с маслом обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, продолжайте жарить до мягкости лука.
- После этого положите в сковороду нарезанные картошку и морковь. Жарьте все вместе еще около 5 минут.
- Добавьте томатную пасту и перемешайте с овощами и мясом.
- Затем добавьте нарезанную капусту и влейте горячую воду, чтобы она покрыла все ингредиенты.
- Далее добавьте куркуму, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Тушите лагман на среднем огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В конце добавьте нарезанную петрушку, кинзу и редьку. Продолжайте готовить лагман еще около 5 минут.
- Лагман готов! Подавайте его горячим, снимать с огня и разложить по тарелкам.
Лагман – это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить своими руками даже дома. Ароматная тушеная баранина в сочетании с овощами и ароматной лапшой – сделает ваш обед или ужин особенно вкусным и сытным. Попробуйте это классическое узбекское блюдо и насладитесь его превосходным вкусом!
Лагман в казане
Лагман – это классическое блюдо узбекской кухни. Готовится оно на основе баранины, которая придает ему особый вкус и аромат. Лагман в казане особенно популярен благодаря своему ярким вкусом и аппетитному виду.
Для приготовления лагмана в казане вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм баранины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- 3 зубчика чеснока
- 200 грамм лапши из муки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка паприки
- соль, перец, лавровый лист по вкусу
- зелень для украшения
Приступим к приготовлению лагмана в казане:
- На нагретой сковороде смажьте маслом кусочки баранины и обжарьте их до золотистой корочки.
- Передайте мясо в казан и добавьте лук, морковь кубиками, болгарский перец и помидоры.
- Добавьте томатную пасту, чеснок, специи (куркуму, паприку) и посолите по вкусу.
- Все ингредиенты хорошо перемешиваем и заливаем водой так, чтобы она слегка покрыла все ингредиенты. Уберите казан на плиту, закройте его крышкой и готовьте около 1,5 часов на среднем огне.
- После того как заправка будет готова, добавьте в казан лапшу и тушите все вместе еще около 7-10 минут до готовности лапши.
- Подавайте горячий лагман в казане, украсив зеленью.
Таким образом, вы сможете приготовить ароматный и вкусный лагман вместе с казаном. Приятного аппетита!
Примечание: количество калорий в данном рецепте составляет около 400-450 ккал на порцию.
Лагман по-узбекски
Лагман — это традиционное узбекское блюдо, которое готовится на костре в казане. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, своим составом и способом приготовления полностью соответствует восточным традициям.
Лагман по-узбекски готовится настоящими мастерами кулинарии. В его состав входят мясо (обычно свинина или говядина), различные овощи (картофель, морковь, цветная капуста, баклажаны), а также лапша из муки и воды. Вместе все эти ингредиенты дают неповторимый вкус и аромат лагмана.
Пошаговое фото-рецепт приготовления лагмана по-узбекски
- Подготовьте все необходимые продукты. Для этого нарежьте мясо (филе свинины или говядины) кубиками и обжарьте на казане вместе с нашинкованным луком.
- Добавьте нашинкованную морковь и томатную пасту. Перемешайте и готовьте до мягкости овощей. Затем добавьте нарезанный баклажан, морковь и капусту.
- Также в казане нужно приготовить лапшу. Для этого смешайте муку, яйца и холодную воду. Тщательно замешайте и оставьте на 20-30 минут.
- Раскатайте тонкую лапшу и нарежьте ее на полоски.
- Добавьте лапшу в казан с овощами и мясом. Помимо этого, в лагман можно добавить консервированную фасоль или свежую зелень.
- Залейте все в казане водой и готовьте лагман на медленном огне до готовности.
- При подаче лагмана на стол, сверху можно посыпать хмели-сунели или другими приправами по вашему вкусу.
Такой лагман по-узбекски понравится всем любителям восточной кухни. Его наваристая лапша и насыщенный вкус мяса и овощей заставят вас наслаждаться каждой ложкой этого блюда.
Калорийность лагмана составляет около 230 ккал на порцию. Это довольно питательное и сытное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина.
Лагман по-узбекски — это блюдо, которое создает настоящую атмосферу восточного гостеприимства и великолепное сочетание вкусов. Если вы ищете оригинальный рецепт лагмана, попробуйте готовить его по этому пошаговому рецепту, и вы удивитесь, как вкусно получается!
Как приготовить лагман в казане на костре
Лагман – это очень популярный восточный суп с мясом и овощами, который готовится с использованием длинной лапши. Вариант приготовления на костре в казане придает этому блюду особый аромат и вкус.
Состав лагмана на костре:
- Классический лагман включает в себя мясо (лучше всего использовать свинину или баранину)
- Домашняя лапша (можно приготовить из яиц и муки)
- Овощи (лук, морковь, перец, капуста, баклажаны)
- Чеснок
- Зелень (кориандр или петрушка)
Приготовление лагмана на костре:
- Подготовьте казан и разведите костер.
- Нарежьте мясо на кусочки и, добавив соль и перец, обжарьте его в казане на костре до золотистого цвета.
- Добавьте лук и морковь, тушите все вместе до мягкости овощей.
- Добавьте нарезанные остальные овощи: перец, капусту, баклажаны. Тушите еще некоторое время.
- Добавьте чеснок и зелень.
- Приготовьте лапшу и добавьте ее в казан.
- Тушите блюдо еще около 5 минут до готовности лапши.
Лагман на костре – это отличный вариант для пикника или на природе. Блюдо получится более насыщенным и ароматным благодаря приготовлению на огне. Подавайте его горячим с томатным соусом и измельченным чесноком. Приятного аппетита!
Классический рецепт лагмана в домашних условиях
Лагман – это традиционное блюдо восточной кухни, которое готовится с использованием мяса, овощей и лапши. Сегодня мы расскажем вам о классическом рецепте лагмана в домашних условиях.
Состав
- 500 гр свинины или говядины
- 1 баклажан
- 1 большая капуста
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 кусок корня сельдерея
- 1 веточка петрушки
- 1 веточка кинзы
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка хмели-сунели
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Пошаговое приготовление
- На первом шагу приготовления лагмана необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Мясо нарежьте кубиками, баклажаны нарежьте пластинами, капусту нарежьте полосками, луком мелко нарежьте, чеснок разотрите вручную.
- В большой казан или глубокую сковороду с толстым дном добавьте немного масла и разогрейте его. Затем добавьте нарезанную свинину или говядину и обжарьте до золотистой корочки.
- Далее добавьте лук и баклажаны в казан с мясом и обжаривайте все вместе около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте капусту, сельдерей, петрушку и кинзу в казан, перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- После этого добавьте куркуму, хмели-сунели, лавровые листья и соль с перцем по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще около 5 минут.
- Добавьте в казан воду так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. Приведите кипение и варите около 1 часа на среднем огне, пока мясо и овощи не станут мягкими.
- В конце приготовления добавьте разведенную в воде томатную пасту и чеснок. Перемешайте и готовьте еще около 5 минут.
- Пока лагман готовится, приготовьте лапшу по инструкции на упаковке. Обычно лапшу варят около 5-7 минут в кипящей подсоленной воде.
- Когда лагман и лапша готовы, подавайте лагман в тарелки, сверху положите готовую лапшу и посыпьте зеленью.
Теперь вы можете наслаждаться вкусным и ароматным классическим лагманом, приготовленным в домашних условиях. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления лагмана на костре в казане тебе понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина — 500 грамм;
- Курица — 500 грамм;
- Лук — 2 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Перец болгарский — 2 штуки;
- Баклажаны — 2 штуки;
- Картошка — 4 штуки;
- Томатная паста — 3 столовые ложки;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Мука — 2 столовые ложки;
- Петрушка — по вкусу;
- Сельдерей — по вкусу;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Красный перец — по вкусу;
- Куркума — по вкусу;
- Масло растительное — 3 столовые ложки;
- Соль — по вкусу;
- Черный перец — по вкусу.
Вопрос-ответ
Какие ингредиенты нужны для приготовления лагмана в казане?
Для приготовления лагмана в казане вам понадобятся: мясо (говядина или баранина), лук, морковь, перец болгарский, помидоры, чеснок, специи (кориандр, куркума, кайенский перец, зира), масло растительное, мука для теста и спагетти.
Какой рецепт приготовления лагмана в казане на костре?
Для приготовления лагмана на костре в казане, сначала необходимо приготовить мясо с овощами (лук, морковь, перец болгарский) на открытом огне. Затем добавить специи, помидоры и чеснок, и тушить все в тушенке до готовности овощей. После этого приготовить тесто для лагмана, раскатать его и нарезать на лапшу. Варить лапшу, а затем добавить ее в казан с готовым мясом и овощами. Подавать горячим с добавлением свежей зелени.
Как приготовить лагман по-узбекски?
Для приготовления лагмана по-узбекски, вам понадобятся мясо (говядина или баранина), лук, морковь, перец болгарский, помидоры, чеснок, специи (кориандр, куркума, кайенский перец, зира), масло растительное, мука для теста и спагетти. Сначала приготовьте мясо с овощами на открытом огне, добавив специи и помидоры. Затем приготовьте тесто для лагмана, раскатайте его и нарежьте на лапшу. Варите лапшу, а затем добавьте ее в казан с готовым мясом и овощами. Подавайте горячим с добавлением свежей зелени.
Какой классический рецепт лагмана в домашних условиях?
Для приготовления классического лагмана в домашних условиях, вам понадобятся мясо (говядина или баранина), лук, морковь, перец болгарский, помидоры, чеснок, специи (кориандр, куркума, кайенский перец, зира), масло растительное, мука для теста и спагетти. Необходимо сначала приготовить мясо с овощами, затем приготовить тесто и нарезать на лапшу, а после этого добавить лапшу в казан с готовым мясом и овощами. Подавать горячим с добавлением свежей зелени.