Лагман на костре в казане: рецепты и секреты готовки

Шаг 1: Приготовление мясного бульона

Лагман на костре в казане: рецепты и секреты готовки

Лагман – это традиционное узбекское блюдо, которое обладает ярким ароматом и наваристым составом. В его приготовлении используются разнообразные ингредиенты, такие как филе баранины или говядины, картошка, морковь, фасоль и капуста. Лагман готовится в большой чугунной казане, на костре, что придает этому блюду особый вкус и аромат.

Процесс приготовления лагмана на костре – это настоящее искусство, которым мастерят в домашних условиях готовил процессом. Сначала баранину обжаривают до золотистого цвета, затем добавляют овощи и обжаривают их вместе с мясом. Следом добавляют воду и тушат до готовности.

Через некоторое время в казан добавляют мукомолотую картошку и готовят суп до готовности. В конце кипяченый лагман готов подается к столу с томатной сельдерейной заправкой и рисом. Получается очень сытный и вкусный обед.

Готовлю лагман по-узбекски пошаговым рецептом, который можно использовать как классический рецепт, так и делать импровизацию и добавлять сверху то, что больше нравится. В любом случае, приготовление лагмана на костре в казане — это простое и приятное занятие, с которым можно вполне управляться даже в домашних условиях.

Пошаговый рецепт с фото

Приготовление лагмана на костре в казане

Лагман – это сытное блюдо с лапшой и мясом, которое можно приготовить дома. В этом рецепте я расскажу, как приготовить классический лагман на костре в казане.

Перед тем как начать готовить лагман, подготовьте все необходимые ингредиенты:

  • 500 г мяса (баранина или говядина)
  • 2 литра воды
  • 250 г лагманской пасты
  • 1 крупный лук
  • 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 2-3 помидора
  • 1 баклажан
  • 200 г фасоли
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, перец, специи по вкусу
  • Свежая зелень (кинза или петрушка)

Шаг 1: Приготовление мясного бульона

Шаг 1: Приготовление мясного бульона

В большой казан налейте 2 литра воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте мясо (баранину или говядину) с костями. Варите на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.

Шаг 2: Приготовление овощного основания

Пока варится мясо, подготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь и сельдерей – тонкой соломкой, помидоры – кубиками, баклажан – кружками.

В другой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте ещё несколько минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте в овощное основание помидоры и баклажаны, тушите все вместе ещё 5-7 минут.

Шаг 3: Смешиваем мясной бульон с овощным основанием

Когда мясо станет мягким, выньте его из казана, удалите кости и нарежьте на кусочки.

Добавьте приготовленные овощи к мясному бульону и перемешайте. Добавьте пасту для лагмана и хорошо размешайте, чтобы она равномерно растворилась в супе.

Суп должен стать наваристым и густым.

Шаг 4: Приготовление лагмана

Добавьте к супу фасоль и продолжайте готовить ещё 5-7 минут, пока фасоль не станет мягкой. Затем добавьте нарезанное мясо и доведите суп до кипения.

Дополнительно можно добавить чеснок, специи и приправы по вкусу.

Снимите лагман с огня и приправьте его свежей зеленью (кинзой или петрушкой).

Теперь ваш лагман на костре в казане готов! Приятного аппетита!

Лагман – рецепт классический

Лагман – это традиционное узбекское блюдо, которое приготавливается из мяса, овощей и лапши. Лагман может быть различных вариаций, но в этом рецепте мы рассмотрим классический вариант.

Состав:

  • 300 г баранины
  • 1 большая картошка
  • 1 морковь
  • 1 маленькая редька
  • 1 небольшая капуста
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 лавровый лист
  • Специи по вкусу: куркума, соль, перец
  • Свежая зелень для подачи: перегонки, кинза, петрушка

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Нарежьте баранину на небольшие кусочки.
  2. На разогретой сковороде с маслом обжарьте мясо до золотистой корочки.
  3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, продолжайте жарить до мягкости лука.
  4. После этого положите в сковороду нарезанные картошку и морковь. Жарьте все вместе еще около 5 минут.
  5. Добавьте томатную пасту и перемешайте с овощами и мясом.
  6. Затем добавьте нарезанную капусту и влейте горячую воду, чтобы она покрыла все ингредиенты.
  7. Далее добавьте куркуму, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
  8. Тушите лагман на среднем огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
  9. В конце добавьте нарезанную петрушку, кинзу и редьку. Продолжайте готовить лагман еще около 5 минут.
  10. Лагман готов! Подавайте его горячим, снимать с огня и разложить по тарелкам.

Лагман – это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить своими руками даже дома. Ароматная тушеная баранина в сочетании с овощами и ароматной лапшой – сделает ваш обед или ужин особенно вкусным и сытным. Попробуйте это классическое узбекское блюдо и насладитесь его превосходным вкусом!

Лагман в казане

Лагман – это классическое блюдо узбекской кухни. Готовится оно на основе баранины, которая придает ему особый вкус и аромат. Лагман в казане особенно популярен благодаря своему ярким вкусом и аппетитному виду.

Для приготовления лагмана в казане вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 грамм баранины
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 1 болгарский перец
  • 2 помидора
  • 3 зубчика чеснока
  • 200 грамм лапши из муки
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка паприки
  • соль, перец, лавровый лист по вкусу
  • зелень для украшения

Приступим к приготовлению лагмана в казане:

  1. На нагретой сковороде смажьте маслом кусочки баранины и обжарьте их до золотистой корочки.
  2. Передайте мясо в казан и добавьте лук, морковь кубиками, болгарский перец и помидоры.
  3. Добавьте томатную пасту, чеснок, специи (куркуму, паприку) и посолите по вкусу.
  4. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и заливаем водой так, чтобы она слегка покрыла все ингредиенты. Уберите казан на плиту, закройте его крышкой и готовьте около 1,5 часов на среднем огне.
  5. После того как заправка будет готова, добавьте в казан лапшу и тушите все вместе еще около 7-10 минут до готовности лапши.
  6. Подавайте горячий лагман в казане, украсив зеленью.

Таким образом, вы сможете приготовить ароматный и вкусный лагман вместе с казаном. Приятного аппетита!

Примечание: количество калорий в данном рецепте составляет около 400-450 ккал на порцию.

Лагман по-узбекски

Лагман — это традиционное узбекское блюдо, которое готовится на костре в казане. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, своим составом и способом приготовления полностью соответствует восточным традициям.

Лагман по-узбекски готовится настоящими мастерами кулинарии. В его состав входят мясо (обычно свинина или говядина), различные овощи (картофель, морковь, цветная капуста, баклажаны), а также лапша из муки и воды. Вместе все эти ингредиенты дают неповторимый вкус и аромат лагмана.

Пошаговое фото-рецепт приготовления лагмана по-узбекски

  1. Подготовьте все необходимые продукты. Для этого нарежьте мясо (филе свинины или говядины) кубиками и обжарьте на казане вместе с нашинкованным луком.
  2. Добавьте нашинкованную морковь и томатную пасту. Перемешайте и готовьте до мягкости овощей. Затем добавьте нарезанный баклажан, морковь и капусту.
  3. Также в казане нужно приготовить лапшу. Для этого смешайте муку, яйца и холодную воду. Тщательно замешайте и оставьте на 20-30 минут.
  4. Раскатайте тонкую лапшу и нарежьте ее на полоски.
  5. Добавьте лапшу в казан с овощами и мясом. Помимо этого, в лагман можно добавить консервированную фасоль или свежую зелень.
  6. Залейте все в казане водой и готовьте лагман на медленном огне до готовности.
  7. При подаче лагмана на стол, сверху можно посыпать хмели-сунели или другими приправами по вашему вкусу.

Такой лагман по-узбекски понравится всем любителям восточной кухни. Его наваристая лапша и насыщенный вкус мяса и овощей заставят вас наслаждаться каждой ложкой этого блюда.

Калорийность лагмана составляет около 230 ккал на порцию. Это довольно питательное и сытное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина.

Лагман по-узбекски — это блюдо, которое создает настоящую атмосферу восточного гостеприимства и великолепное сочетание вкусов. Если вы ищете оригинальный рецепт лагмана, попробуйте готовить его по этому пошаговому рецепту, и вы удивитесь, как вкусно получается!

Как приготовить лагман в казане на костре

Лагман – это очень популярный восточный суп с мясом и овощами, который готовится с использованием длинной лапши. Вариант приготовления на костре в казане придает этому блюду особый аромат и вкус.

Состав лагмана на костре:

  • Классический лагман включает в себя мясо (лучше всего использовать свинину или баранину)
  • Домашняя лапша (можно приготовить из яиц и муки)
  • Овощи (лук, морковь, перец, капуста, баклажаны)
  • Чеснок
  • Зелень (кориандр или петрушка)

Приготовление лагмана на костре:

  1. Подготовьте казан и разведите костер.
  2. Нарежьте мясо на кусочки и, добавив соль и перец, обжарьте его в казане на костре до золотистого цвета.
  3. Добавьте лук и морковь, тушите все вместе до мягкости овощей.
  4. Добавьте нарезанные остальные овощи: перец, капусту, баклажаны. Тушите еще некоторое время.
  5. Добавьте чеснок и зелень.
  6. Приготовьте лапшу и добавьте ее в казан.
  7. Тушите блюдо еще около 5 минут до готовности лапши.

Лагман на костре – это отличный вариант для пикника или на природе. Блюдо получится более насыщенным и ароматным благодаря приготовлению на огне. Подавайте его горячим с томатным соусом и измельченным чесноком. Приятного аппетита!

Классический рецепт лагмана в домашних условиях

Лагман – это традиционное блюдо восточной кухни, которое готовится с использованием мяса, овощей и лапши. Сегодня мы расскажем вам о классическом рецепте лагмана в домашних условиях.

Состав

  • 500 гр свинины или говядины
  • 1 баклажан
  • 1 большая капуста
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 кусок корня сельдерея
  • 1 веточка петрушки
  • 1 веточка кинзы
  • 2 лавровых листа
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка хмели-сунели
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло для жарки

Пошаговое приготовление

  1. На первом шагу приготовления лагмана необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Мясо нарежьте кубиками, баклажаны нарежьте пластинами, капусту нарежьте полосками, луком мелко нарежьте, чеснок разотрите вручную.
  2. В большой казан или глубокую сковороду с толстым дном добавьте немного масла и разогрейте его. Затем добавьте нарезанную свинину или говядину и обжарьте до золотистой корочки.
  3. Далее добавьте лук и баклажаны в казан с мясом и обжаривайте все вместе около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. Добавьте капусту, сельдерей, петрушку и кинзу в казан, перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
  5. После этого добавьте куркуму, хмели-сунели, лавровые листья и соль с перцем по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще около 5 минут.
  6. Добавьте в казан воду так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. Приведите кипение и варите около 1 часа на среднем огне, пока мясо и овощи не станут мягкими.
  7. В конце приготовления добавьте разведенную в воде томатную пасту и чеснок. Перемешайте и готовьте еще около 5 минут.
  8. Пока лагман готовится, приготовьте лапшу по инструкции на упаковке. Обычно лапшу варят около 5-7 минут в кипящей подсоленной воде.
  9. Когда лагман и лапша готовы, подавайте лагман в тарелки, сверху положите готовую лапшу и посыпьте зеленью.

Теперь вы можете наслаждаться вкусным и ароматным классическим лагманом, приготовленным в домашних условиях. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления лагмана на костре в казане тебе понадобятся следующие ингредиенты:

  • Говядина — 500 грамм;
  • Курица — 500 грамм;
  • Лук — 2 штуки;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Перец болгарский — 2 штуки;
  • Баклажаны — 2 штуки;
  • Картошка — 4 штуки;
  • Томатная паста — 3 столовые ложки;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Мука — 2 столовые ложки;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Сельдерей — по вкусу;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Красный перец — по вкусу;
  • Куркума — по вкусу;
  • Масло растительное — 3 столовые ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Черный перец — по вкусу.

Вопрос-ответ

Какие ингредиенты нужны для приготовления лагмана в казане?

Для приготовления лагмана в казане вам понадобятся: мясо (говядина или баранина), лук, морковь, перец болгарский, помидоры, чеснок, специи (кориандр, куркума, кайенский перец, зира), масло растительное, мука для теста и спагетти.

Какой рецепт приготовления лагмана в казане на костре?

Для приготовления лагмана на костре в казане, сначала необходимо приготовить мясо с овощами (лук, морковь, перец болгарский) на открытом огне. Затем добавить специи, помидоры и чеснок, и тушить все в тушенке до готовности овощей. После этого приготовить тесто для лагмана, раскатать его и нарезать на лапшу. Варить лапшу, а затем добавить ее в казан с готовым мясом и овощами. Подавать горячим с добавлением свежей зелени.

Как приготовить лагман по-узбекски?

Для приготовления лагмана по-узбекски, вам понадобятся мясо (говядина или баранина), лук, морковь, перец болгарский, помидоры, чеснок, специи (кориандр, куркума, кайенский перец, зира), масло растительное, мука для теста и спагетти. Сначала приготовьте мясо с овощами на открытом огне, добавив специи и помидоры. Затем приготовьте тесто для лагмана, раскатайте его и нарежьте на лапшу. Варите лапшу, а затем добавьте ее в казан с готовым мясом и овощами. Подавайте горячим с добавлением свежей зелени.

Какой классический рецепт лагмана в домашних условиях?

Для приготовления классического лагмана в домашних условиях, вам понадобятся мясо (говядина или баранина), лук, морковь, перец болгарский, помидоры, чеснок, специи (кориандр, куркума, кайенский перец, зира), масло растительное, мука для теста и спагетти. Необходимо сначала приготовить мясо с овощами, затем приготовить тесто и нарезать на лапшу, а после этого добавить лапшу в казан с готовым мясом и овощами. Подавать горячим с добавлением свежей зелени.

Видео

УЗБЕКСКИЙ ЛАГМАН в казане | Рецепт от Джафара

Читайте также:  Как добыть воду в лесу

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here