
Кухня Лос-Анджелеса полна фьюзий и неожиданных вкусов. Вот лучшие лакомства, которые стоит попробовать. Эмилия Муларз для нашего редакционного материала
Жители Лос-Анджелеса известны своей преданностью своим кулинарным желаниям. Они регулярно сражаются с длинными очередями, изнурительными пробками и жесткой конкуренцией за столики в лучших ресторанах Лос-Анджелеса, все ради нескольких восхитительных глотков и укусов.
Почему такая преданность? Потому что жители ЛА давно поняли то, что остальная часть страны осознает только сейчас: Лос-Анджелес – это первоклассный гастрономический мегаполис, сопоставимый с классическими кулинарными фаворитами, такими как Нью-Йорк и Чикаго. Пробовать кулинарные деликатесы города – одно из лучших впечатлений в Лос-Анджелесе.
Скоро вы обнаружите, что кухня города инновационная, многокультурная, укоренившаяся в истории региона и доступная – если вы готовы ждать в этих очередях! Здесь кулинарные впечатления, меняющие жизнь, могут происходить как в простых фуд-станциях, так и в ресторанах высокой кухни.
Теперь перейдем к тем кулинарным моментам! Вот лучшие блюда и напитки, которые стоит попробовать в ЛА прямо сейчас – и лучшие места для их получения…
Курица и лимонные блины в Marelle (Санта-Моника)
Вдохновившись сладко-солеными сочетаниями курицы и вафель – одним из традиционных блюд Лос-Анджелеса, благодаря легендарным заведениям, таким как Roscoe’s – Marelle добавило аппетитные лимонные рикотта-блины, верх которых украшают хрустящие куриные грудки Jidori и сладкие запеченные перцы, в свои меню завтраков и бранчей.
Это заведение калифорнийской кухни расположено в недавно открывшемся отеле Sandbourne Santa Monica на первой линии у океана. Занимайте столик с видом на бассейн и пляж и запивайте ваши блины коктейлем La Vie en Rosé, который подают с парой розовых солнцезащитных очков.
Как это получить: Для бранча в выходные заранее забронируйте столик онлайн за несколько дней. В будние дни без очереди найти место должно быть нетрудно.
Суперфуд-смузи в Erewhon (несколько локаций)
Магазин здорового питания Erewhon стартовал смузи-бум в ЛА, который не собирается угасать. Фруктовые смеси с премиальными ингредиентами, такими как синий спирулина и коллаген, заставляют клиентов тратить более $20 за напиток.
По более умеренной цене в $11 выбирайте смузи Regenerada 2.0, который вновь наполнен белком благодаря главному ингредиенту – Mikuna Chocho – суперфуду, растущему только в Андах. Даже если напиток Regenerada исчезнет из меню, вы все равно сможете добавить Mikuna Chocho в любой другой смузи.
Как это получить: Чтобы избежать ожидания у стойки с смузи (иногда до 30 минут, в зависимости от популярности TikTok) закажите заранее на сайте Erewhon и заберите через 20 минут. Есть точки в Санта-Монике, Венеции и других популярных районах ЛА.
Пицца с кале в Side Pie (Алтадена)
То, что начиналось как проект во дворе во время COVID, сейчас выросло в полноценное заведение. Команда Side Pie, обожаюшая Grateful Dead, перенесла свою пиццерию – украшенную символом Stealie (вымпелом черепа и молнии легендарной группы) – в свой магазин в Алтадене. В ней готовят изысканную пиццу под названием The Bobby Green, покрытую кале, с грибами, моцареллой и множеством чеснока для остроты.
Среди других фаворитов – Honey’s Hammered, украшенная ветчиной и политая медом, и Crabby Neighbor, сделанная на основе соуса с чесноком и сливочным маслом и с диким крабовым мясом. Не забудьте заглянуть в впечатляющий ассортимент магазина с футболками и кепками, вдохновленными Dead, а затем заберите свою пиццу с собой или устройтесь на заднем веранде.
Как это получить: Задний двор в их локации на East Altadena Drive – это зона для свободного самосидения, места розданы в порядке подхода, поэтому резервировать ничего не нужно. Вы также можете заказать пиццу заранее онлайн или по телефону 707-SIDE-PIE.
Исторические хот-доги в Tail O’ the Pup (Западный Голливуд)
Вы не сможете пропустить Tail O’ the Pup. Этот фуд-стенд в форме хот-дога стал архитектурной иконой, когда открылся в 1946 году. Стенд закрывался на более чем десять лет в 2005 году, но возродился в 2022 году, вновь разжигнув любовь города к сосискам.
Сегодня они предлагают сосиску с луком, которая является данью их классике 1946 года, плюс сосиску 1976 года без лука и вариацию в стиле пограничного чили. Когда вы будете там, следите за скрытой дверью, ведущей к бару в стиле спикизи The Lucky Tiki.
Как это получить: Tail O’ the Pup – это непринужденный фуд-стенд с уличными и внутренними местами в соседнем здании. Доступна парковка на улице с оплатой, или вы можете припарковаться в парковочной структуре Sprouts за $2 с валидировкой от Tail O’ the Pup.
Коктейли Buried Treasure в The Lucky Tiki (Западный Голливуд)
Совершенно китч, но при этом очень стильный, тики-бары – это вечное удовольствие для любителей коктейлей. И вот интересный факт: тики-бары – это кальфорнийское творение, восходящее к легендарному Don’s Beachcomber Cafe, открывшемуся в Голливуде в 1933 году.
Традиция продолжается в The Lucky Tiki в Западном Голливуде. Этот спикизи доступен через вызов на интерком, скрытый за дверью в бочке с огурцами под баром Tail O’ the Pup. Позвоните к консьержу, затем поднимитесь наверх и закажите Buried Treasure – коктейль на основе бурбона, который подается с порцией съедобного песка и мини-лопаткой. Начинайте копать, и, возможно, вы найдете клад!
Как это получить: Резервирование происходит за 30 дней вперед и обычно быстро распродается, так что планируйте заранее. Забронируйте место у барной стойки или высокий столик на 90 минут для коктейльного отдыха.
Сэндвичи мухаметы в Bread Head (Санта-Моника)
Лос-Анджелес может быть одержим здоровым питанием, но не думайте, что тут соблюдают диету, избегая углеводов любой ценой. Новая навязчивость городом – Bread Head – модный новый сэндвичный запуск, открывшийся на проспекте Монтана в Санта-Монике весной 2024 года, это опровергает.
Здесь сэндвичи, размером с голову взрослого, подаются на свежевыпеченном хлебе с култивированным маслом Vermont Creamery. Сэндвич с мухаметы определенно является роскошью за $25, но его хватит на двоих. Не забудьте заказать дополнительный острый соус и заказать Арнольда Пальмера (холодный чай с лимонадом) для завершения опыта.
Как это получить: Заказывайте свой сэндвич онлайн заранее, чтобы избежать ожидания (которое точно будет в обеденное время).
Тако с фалафелем в MidEast Tacos (Серебряное озеро)
Для нерешительных едоков, которые не могут выбрать между средневосточной и мексиканской кухней, есть MidEast Tacos, охватывающее оба стиля своими многокультурными блюдами. С уличными столиками, выстроившимися вдоль красочно расписанной стены, это непринужденное заведение предлагает тако, кесадильи и буррито, которые объединяют армянские традиции барбекю с сальсой и тортильями с юга границы. Их лучше всего знают за тако с фалафелем, но версия с кебабом из говядины также восхитительна.
Как это получить: Просто подойдите и сделайте заказ, затем займитесь местом на улице на Sunset или Maltman Ave.
Смэш-бургеры с вагю в Ban Ban Burger (Саутелл)
Лос-Анджелес продолжает свою любовь к бургерам, что подчеркивается знаковыми бургерными, такими как In-N-Out. Сейчас самый желаемый бургер – это смэш-бургер, тонкая котлета, прижатая к горячей грiddle для хрустящей корочки и сочной внутренности.
Ban Ban Burger идеально подходит для этой текущей версии мясного удовольствия с их тайскими интерпретациями стандартного смэш-бургера, включая вагю с острым лебом (ацтекский острый и кислый тайский салат) и чесночным соусом грэмолата. Просто поверьте в здание с розовой окраской и маленьким патом.
Как это получить: Приходите в часы открытия (каждый день в полдень), чтобы избежать длинных обеденных очередей и занять место. Вы получите дополнительные баллы удовлетворения, посетив в воскресенье, когда парковка на улице бесплатна. Если вы можете подождать свой вагю, избегайте обеденного наплыва и загляните после 20:00 (двери закрываются в 22:00).
Стейк и яйца на крыше The Wayfarer DTLA (Центр города)
Рестораны с видом обычно ассоциируются с западной частью ЛА, где можно любоваться Тихим океаном, но Rooftop в отеле The Wayfarer DTLA дает вам совершенно другое впечатление. Расположенный на двенадцатом этаже, вы будете ужинать на открытом воздухе среди небоскребов города, с огнеметом для создания дополнительной evening ambiance.
Обед – это путешествие по миру. Бранч с фиксированной ценой $39 предлагает совершенно уникальные сочетания, такие как тайский салат с лимонной травой и манго в качестве закуски, стейк маринованный в ахиоте с яйцами в качестве основного блюда, и бенгеты с пузырьками на гарнир.
Как это получить: Бронирование онлайн на бранч, обед или ужин (неделя заранее достаточно) необходимо. Парковка на улице ограничена, но рядом есть платная автостоянка на Flower Street.
Тако с канпачи и уна-севиче в Holbox (Исторический Саут-Сентрал)
Необычные творения – это не только признак новинок, как показывает пример Tail O’ the Pup. Holbox обслуживает тако с канпачи (большая рыба-amberjack) и уна-севиче с 2017 года, и они так же желаемы сейчас, как и тогда.
Как и упомянутый хот-дог-стенд, это мексиканское морепродуктовое заведение – названное в честь острова у карибского побережья страны – совершенно невзрачное. Это часть восьмипродажного гастронома Mercado La Paloma, расположенного в бывшей швейной фабрике в South Central.
Как это получить: В большинстве случаев Holbox – это заведение для заказа на кассе, но по четвергам и пятницам они предлагают восьмиблюдное дегустационное меню. Резервирования открываются первого числа месяца для следующего календарного месяца; забронируйте заранее онлайн.
Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!
Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!
Читайте нас также в:
- Официальный сайт: https://www.pohodlife.ru
- Telegram: https://t.me/pohodlifetg
- Яндекс Дзен: https://dzen.ru/pohodlife