Обжаренная банановая овсянка

Мegan держит чашу с овсянкой, украшенную обжаренными бананами

Поднимите свою утреннюю овсянку на новый уровень с карамелизованным коричневым сахаром и бананами.

Овсянка имеет репутацию довольно скучного завтрака для кемпинга, особенно по сравнению с визуальным разнообразием хэш-браунов или согревающей ностальгией блинов. Но овсянка с горелкой? Вот это действительно захватывающе!

Бананы и коричневый сахар — это довольно стандартные топпинги для овсянки, и если вы быстро пройдете по ним с горелкой, вы сможете карамелизовать весь этот сахар в сладкую и вкусную корочку. Это не только подчеркивает вкус сахара, но и добавляет хрустящую текстуру овсянке. Это действительно быстрый и легкий способ превратить простое блюдо в нечто необычное.

Почему это подходит для кемпинга

‣ Овсянка — очень простой и экономный завтрак, который легко приготовить на кемпинге. Это скромное блюдо. Но с помощью этого одного трюка вы можете создать нечто, что выглядит гораздо более элегантно и даже почти роскошно.

‣ Если вы используете зеленый баллон с пропаном для своей плиты, то у вас уже есть половина необходимых компонентов для горелки. Принести горелку не занимает много места, и у нее есть много других полезных применений на кемпинге (например, разжигать костер за считанные минуты).

‣ Приготовление с помощью горелки имеет необъяснимый эффект «вау». Это совсем не связано с кемпингом конкретно. Это просто факт.

Освоение техники

‣ Чтобы получить равномерную корочку, следите за тем, чтобы коричневый сахар был равномерно распределен. Один из лучших способов добиться этого — взять небольшое количество сахара в руку и посыпать его с высоты около 30 сантиметров над чашей. Когда он падает через воздух, он будет случайным образом распределяться. Продолжайте посыпать, пока не получите ровный слой сахара (сейчас не время для сдержанности).

‣ Зажигайте горелку (и регулируйте пламя) перед тем, как направить ее на еду. Пропан не имеет приятного вкуса. Вам следует избегать случайного вспышка незажженного топлива на еду, иначе она останется с неаппетитным послевкусием.

‣ Держите горелку в движении. Пламя горелки невероятно горячее и может сжечь сахар, если вы будете неосторожны. Двигайте ее взад-вперед, чтобы добиться равномерной карамелизации.

Записки об оборудовании

‣ Мы использовали горелку Bernzomatic 4500 Heat Shrink для этого рецепта. Более широкий профиль пламени позволяет нам нагревать большую поверхность. Однако у них есть широкий ассортимент горелок, и многие из них подойдут для этого рецепта (мы также использовали TS4000 для других рецептов).

1 стакан овсяных хлопьев
¼ чайной ложки соли
1 средний банан, нарезанный кругами
¼ стакана коричневого сахара

ПРИГОТОВЬТЕ ОВСЯНКУ: Доведите до кипения 500 миллилитров воды. Добавьте овсянку и соль, затем уменьшите огонь до среднего. Варите, периодически помешивая, пока жидкость не впитается, а овсянка не станет мягкой, 10-15 минут. Уберите с огня.
ПРИГОТОВЬТЕ ТОППИНГ: Разделите приготовленные овсяные хлопья на две миски. Украсить нарезанными бананами. Посыпьте коричневым сахаром обе миски ровным слоем, чтобы покрыть бананы и овсянку.
ОБЖАРЬТЕ: Разожгите свою горелку (см. примечания об оборудовании) и пройдитесь по поверхности овсянки, двигая ее взад-вперед с постоянной скоростью, пока весь сахар не карамелизуется.

Эта публикация была спонсирована компанией Bernzomatic. Спасибо за поддержку компаний, которые поддерживают Fresh Off the Grid!

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!

Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!

Читайте нас также в: