Окончательное руководство по лучшим винным регионам Франции: что вам нужно знать перед поездкой

Сент-Эмильон. Франция. Сент-Эмильон. Франция. 1481967246

Сент-Эмильон. Франция. Сент-Эмильон. Франция. 1481967246

Позвольте великолепным винодельням Франции провести вас по стране. Getty Images

Никола исследовала и написала главу о шампанском для последнего путеводителя по Франции. Здесь она делится всем, что вам нужно знать о самых известных винных регионах Франции.

Гастрономия и вино идут рука об руку. И нет ничего удивительного в том, что в стране, славящейся своей кухней, вино также отмечается как одно из великих удовольствий жизни.

С тех пор как греки и римляне привнесли виноградарство во Францию около 6 века до нашей эры, эта страна стала одной из самых важных в мире в виноделии, начиная с создания знаменитого бленда Бордо и заканчивая легендарным «открытием» шампанского Домом Пьерроном. Сегодня Франция является второй по величине страной-производителем вина после Италии, хотя её вина, безусловно, более почитаемы. Каждый год во французских виноградниках производят от 7 до 8 миллиардов бутылок вина, от Шампани на севере до Лангедока и Лазурного берега на южном побережье.

Производители вина часто говорят о терруаре, который включает не только почву виноградника, но и его географию, климат и микро-климат. Эти факторы и определяют уникальные характеристики каждого вина, и в отличие от других стран, французские вина, как правило, называются по месту нахождения виноградника, а не по сорту вина.

Вы также встретите AOC (что означает Appellation d’Origine Contrôlée; французский аналог европейской AOP, Appellation d’Origine Protégée), часто просто называемую аппелляцией, что указывает на качественное вино из региона, субрегиона, коммуны или деревни. Каждая аппелляция имеет свои строгие правила о том, как вино может быть произведено, начиная от разрешенных сортов винограда и заканчивая тем, как долго бутылки должны выдерживаться прежде, чем их можно будет открывать.

Читайте также:  Как путешествовать в Дубай с помощью баллов и миль в 2025 году

Многие производители вина с радостью открывают двери для посещения погребов и дегустаций (в французском языке это называется дегустацией), от небольших семейных производителей до всемирно известных домов. Интересно комбинировать оба вида посещений, если это возможно, но в любом случае лучше заранее связаться с производителями, чтобы записаться на экскурсию – у многих есть установленное время для приема гостей. Начните подготавливать ваш вкус уже сейчас с нашим руководством по винным регионам Франции и тому, как их посетить.

Спирея собора в средневековой деревне Сен-Эмильон, Франция, возвышается над зелеными насаждениями

1. Бордо

Лучший регион для всемирно известных красных вин

Бордо – это место с многовековой традицией виноделия, красивыми шато и некоторыми из самых престижных названий в мире изысканных вин. Этот регион известен своими средне- и полнотелыми красными винами с фруктовыми нотами черной смородины и слив, которые могут варьироваться от кисловатых до сладких, и земляными ароматами влажной гравии или графита. Однако не стоит паниковать, если вы планируете посетить Францию с ограниченным бюджетом – несмотря на свою высокую репутацию, в Бордо можно найти вина на любой вкус и по любой цене.

В регионе разрешено выращивать 13 сортов винограда, хотя знаменитый бленд Бордо, подражаемый по всему миру, включает максимум шести из этих сортов: Мерло и Каберне Совиньон (которые должны присутствовать, чтобы вино считалось бордоским блендом), Каберне Фран, Пти Вердо, Мальбек и Карменер. Белые вина обычно представляют собой бленд Сент-Эмильон и Совиньон Блан с небольшой долей Мускаделя.

Три реки, протекающие через регион – Жиронда, Гаронна и Дордонь – разделяют Бордо на три основные области: Левый берег, Правый берег и Эн Труа Мер («между двумя морями» на английском). В общем, Левый берег, куда входят Медок, Грав и Сотерн, известен своим Каберне Совиньон, в то время как на Правом берегу, где находятся деревни Сен-Эмильон и Помроль, преобладает Мерло.

Эн Труа Мер известен своими белыми винами, которые обычно производятся из Совиньон Блан и Семильон. Если вы любите сладкие десертные вина, лучшие из них поступают из Сотерна – именно Семильон является наиболее важным сортом, который смешивают с Совиньон Блан и Мускаделем.

Помимо того, что этот регион один из самых известных в мире для вина, город Бордо считается одним из самых красивых во Франции, известным своей неоклассической архитектурой. Во время вашего визита вы также можете посетить Cité du Vin, относительно новый винный музей, который знакомит вас с миром вина (например, попробуйте уловить ароматы, чтобы идентифицировать винные ноты) и организует дегустации с панорамным видом на город.

Как добраться до Бордо: В центр города Бордо можно добраться на поезде, что занимает около 2.5 часов, если вы едете из Парижа. Если вы планируете увидеть знаменитые виноградники Бордо, лучше всего взять машину.

Винодельни, которые мы рекомендуем: На Левом берегу Винодельня Cos d’Estournel открыта для дегустаций по записи и располагает собственным отелем Maison d’Estournel, если вы хотите провести ночь среди виноградников. На Правом берегу красивое Шато Angelus не открыто для посещений или дегустаций вина, но вы можете остановиться в отеле на винодельне Le Logis de la Cadène или насладиться винами в сочетании с ужином в ресторане с мишленовской звездой – самом старом ресторане в Сен-Эмильоне.

Также в Сен-Эмильоне находится Château Troplong Mondot, еще один люксовый отель (с рестораном на звезду Мишлен), который также открыт для посетителей на экскурсию по Premier Grand Cru Classé (высшая позиция в Сен-Эмильоне) и дегустационную сессию. Некоторые исторические всемирно известные шато открыты только для профессионалов, но несколько, такие как Château d’Yquem, Château Margaux, Château Mouton Rothschild и Château Lafite Rothschild (закрыто до 2026 года на реконструкцию), доступны для публики.

Лимонные скалы Солютре и окружающие виноградники в Бургундии, Франция

2. Бургундия

Лучший регион для любителей Пино Нуар и Шардоне

Вместе с Бордо, Бургундия – это еще один из самых известных и уважаемых красновинных регионов Франции. С более чем сотней аппелляций, этот регион может показаться сложным на первый взгляд, но чтобы упростить, запомните, что большинство красных вин здесь обычно производится из Пино Нуар, а большинство белых – из Шардоне.

Côte-d’Or – это регион в самом сердце Бургундии и разделен на две части. В Côte de Nuits вы найдете более полнотелые Пино Нуар и все, кроме одного, из красных виноградников grand cru Бургундии. Côte de Beaune производит более фруктовые Пино Нуар и более известна своими Шардоне – именно здесь вы найдете все белые grands crus, кроме одного. Другой известный деревенский Шардоне – это Шабли, где единственным разрешенным сортом является именно он.

Тем не менее, в Бургундии многие виноделы на самом деле закрыты для публики, так как у них просто нет достаточно больших команд, чтобы принимать посетителей, или недостаточно большие урожаи, чтобы предоставлять бутылки; это частично связано с увеличением температуры из-за изменения климата. Обязательно проверяйте, открыты ли они для гостей, или воспользуйтесь нашими рекомендациями ниже.

На юге Бургундии находится Божоле, известное своими бутылками Божоле Нуво, которые можно открывать в полночь третьего четверга ноября каждый год. С административной точки зрения это часть Бургундии, но считается отдельным винным регионом, и его расположение рядом с Роной означает, что вы найдёте здесь другой климат, а также другой сорт – Гаме, который производит фруктовые, низкотанинные красные вина, которые следует пить, когда вино еще молодое.

Столицу Бургундии Дижон лучше всего знает за свою горчицу, чем за вино, но здесь стоит провести пару дней. Подумайте о средневековой архитектуре, посетите Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, который отмечает французскую гастрономию и бургундское вино с помощью серии выставок, мастер-классов и мероприятий, а также прогуляйтесь по огромному рынку Les Halles de Dijon, чтобы replenить запасы еды и вина.

Как добраться до Бургундии: Частые скоростные поезда идут из Парижа в Дижон, это займет около 1 часа и 40 минут. Отсюда можно пересесть на местный поезд, чтобы посетить меньшие города, такие как Бон, Макон и Оксер, но для посещения других винодельческих направлений, таких как Шабли, вам понадобится автомобиль.

Винодельни, которые мы рекомендуем: Несмотря на то, что многие дома закрыты для туристов, Maison Louis Jadot, Bouchard Ainé Et Fils и Patriarche Père et Fils с радостью принимают гостей на экскурсии по погребам и/или дегустации.

Виноградники в тумане на рассвете, Оже, Шампань, Франция

3. Шампань

Лучший регион для пузырьков (разумеется!)

Шампань производит самое знаменитое игристое вино в мире, давно ассоциируемое с гламуром, празднованием и весельем. Но создание шампанского – это серьезное дело, и поездка в этот регион может значительно углубить ваше понимание того, что входит в бутылку пузырьков.

Только вино, произведенное в регионе Шампань, может называться шампанским, и здесь есть несколько конкретных правил о том, как его производить. В регионе разрешено использовать семь сортов винограда, хотя основные, которые вы увидите, – это Шардоне, Пино Нуар и Менье (остальные четыре сорта – Арбен, Пти Мезилье, Пино Блан и Пино Гри). Эти три сорта часто смешиваются, но если вы увидите Blanc des Blancs (в буквальном смысле «белый из белых») на этикетке, это означает, что шампанское на 100 процентов из Шардоне (белый виноград), в то время как Blanc des Noirs (в буквальном смысле «белый из черных») – это 100 процентов Пино Нуар (черный виноград).

Шампань также производит розовые вина и является единственным регионом во Франции, где производители могут смешивать белое и красное вино. Вино, сделанное в Шампани, производится с использованием «традиционного метода» (также называется Méthode Champenoise на французском), что означает, что вино прошло второй этап ферментации в бутылке, что и придает шампанскому пузырьки. Бутылки должны затем находиться в погребах не менее 15 месяцев, прежде чем они могут быть выпущены, и если это винтаж, они должны провести там как минимум три года – длительный процесс, который помогает объяснить более высокую цену шампанского.

Когда вы не пьете шампанское на дегустации или во время экскурсии по историческим домам или креациям, стоит потратить время на изучение Реймса. Собор города, вероятно, самый известный во Франции после парижской Нотр-Дам, знаменит своими великолепными витражами. Любители дизайна могут забронировать экскурсию через туристический офис, чтобы узнать больше о архитектуре ар-нуво Реймса.

Как добраться до Шампани: Шампань легко доступна на поезде из Парижа. Это займет около 45 минут до Реймса и около 1 часа и 15 минут до Эперне, где вы можете пройти пешком до многих крупных домов. Из этих станций вы можете путешествовать по деревням, таким как Аи, хотя лучше иметь автомобиль, чтобы посетить небольших производителей в регионе.

Винодельни, которые мы рекомендуем: Ruinart, Veuve Clicquot, Taittinger и Champagne Pommery – это крупные дома в Реймсе, предлагающие экскурсии по их впечатляющим креациям, защищенным ЮНЕСКО. Другие известные дома шампанского, которые стоит посетить, включают Champagne Bollinger в Аи и Billecart-Salmon в соседней деревне Марёй-сюр-Аи. В Эперне вы можете пройти по трем шагам Наполеона в Moët & Chandon и увидеть, какие инновационные методы используются в производстве шампанского в Leclerc Briant.

Лавандовые поля в Провансе

4. Прованс

Лучший регион для розового вина

Если вы считаете, что сидеть под летним солнцем с бокалом розового вина в руках – это одно из главных французских удовольствий, вы не ошибаетесь. Некоторые могут счесть это клише, но этот романтический образ живописной сельской местности, бесконечных солнечных дней и классической провансальской кухни действительно создает очаровательный французский праздник.

Если вы планируете поездку вокруг вина, есть девять аппелляций, которые вы можете исследовать. Самая большая из них – это Côtes de Provence, которая расположена между исторической столицей Экс-ан-Прованс и Ниццей на Лазурном берегу. Розовое вино в Провансе обычно имеет бледный цвет, сухое, легкое и с нежными ароматами грейпфрута и красных фруктов, что делает его таким освежающим в летний день. Красные вина варьируются от свежих и фруктовых до более полнотелых, как те, что производятся в Бандоль, который считается самым важным аппелляцией в Провансе для красного вина. Если вы предпочитаете белое вино, то основной аппелляцией является красивый портовый город Кассис.

С учетом того, что большинство популярных прибрежных городов и населенных пунктов Франции находятся в 1-2.5 часах езды, легко совместить поездку в такие города, как Марсель, Сен-Тропе, Канны или Ницца с путешествием по провансальской сельской местности. А если вы путешествуете с мая до начала августа, у вас есть шанс увидеть цветущие поля лаванды.

Как добраться до Прованса: Многие крупные города в Провансе, такие как Арль, Авиньон и Экс-ан-Прованс, легко доступны на поезде, но лучше всего арендовать автомобиль, чтобы изучить виноградники и более сельскую сторону региона.

Винодельни, которые мы рекомендуем: Château Gassier в Côtes-de-Provence окружен живописными видами, которые когда-то вдохновили французского художника Поля Сезанна. В дополнение к дегустациям, поместье также организует пикники среди виноградников и предлагает обширную программу каждое лето, включая показы кино под открытым небом и джазовые вечера. Окруженный каменными стенами и оливковыми деревьями, Château La Mascaronne – это традиционный провансальский мас (деревенский дом), который производит белое и красное вино, а также розе.

Театр Плас де ла Комеди, самая важная площадь в Монпелье, Франция

5. Лангедок-Руссильон

Лучший регион для всех стилей вина по доступной цене

Сидя рядом с Провансом, Лангедок-Руссильон, или просто Лангедок, как его обычно называют, – это крупнейший винный регион Франции с более чем 220000 гектарами виноградников, производящими треть всего французского вина. Как обширный, разнообразный и часто солнечный регион, здесь производятся все виды тихих и игристых вин, и для любителей вина, стремящихся к выгодным предложениям, Лангедок также известен как территория хорошего соотношения цены и качества с качественными бутылками по разумным ценам.

Поскольку в этом регионе имеется множество различных сортов винограда, которые почти всегда смешиваются, и разнообразный ассортимент стилей вина, вы также находитесь в подходящем месте, чтобы попробовать что-то новенькое. Большинство вин, производимых в Лангедоке, являются красными и обычно представляют собой смесь Сира, Гренажа, Кариньян и Мурведра, но вы также найдете Мерло, Каберне Совиньон и Сансо.

Распространенные белые сорта включают Совиньон Блан, Шардоне, Вионье, Шенен Блан, Гренаж Блан, Пикпуль, Марсан и Руссан. Розе также является важным вином в Лангедоке, и более трети всех розовых вин, продаваемых во Франции, поступают из этого региона. Вы также можете найти несколько сладких вин, наиболее известным из которых является Мускат де Фронтигн, а также менее известное игристое вино Бланкет де Лимуз, которое, как считается, существует с 1531 года, когда его производили монахи в аббатстве Сен-Илар, задолго до того, как Дом Пьерон начал экспериментировать с пузырьками в Шампани.

Если вы хотите добавить городскую поездку к своему путешествию, посетите Монпелье, где вы можете посетить одну из лучших художественных галерей региона, Musée Fabre, или Ним, чтобы исследовать хорошо сохранившиеся римские останки города, такие как Maison Carrée. Исследуйте римскую античность еще больше, отправившись в археологический музей Narbo Via в Нарбонне, который был спроектирован британскими архитекторами Foster + Partners. Средневековый город Каркассон и очаровательная деревня на холме Сен-Гильем-ле-Дезер также стоят однодневной поездки.

Как добраться до Лангедока: Лангедок быстро и легко доступен на поезде из Парижа; вы сможете доехать до Нима примерно за три часа, до Монпелье за около 3.5 часов и до Нарбонна за четыре часа.

Винодельни, которые мы рекомендуем: Биодинамический производитель вина Жерар Бернар – один из крупнейших имен в регионе с одним из самых впечатляющих поместий для посещения, Château L’Hospitalet. Этот «винный курорт» включает в себя пятизвездочный отель, спа, различные рестораны (включая один с зеленой звездой Мишлен) и пляжный клуб, но если вы приехали сюда только ради вина, забронируйте экскурсию по винограднику, мастер-класс по вину или однодневные посещения с обедом.

Domaine de la Dourbie предлагает стильное пространство для дегустации и организует экскурсии по погребам и виноградникам, а также пикники, в то время как Domaine Gayda также может проводить экскурсии, а также мастер-классы по смешиванию и комбинации вина и еды. В Château de Jonquières вы можете не только провести дегустацию и экскурсию по 900-летнему замку, но даже остаться на ночь в одной из исторических башен.

Площадь Плюморо в Туре, Франция

6. Долина Луары

Лучший регион для белых вин

С его зелеными холмами, средневековыми городами и сказочными замками, которые располагаются вдоль берега реки, Долина Луары является одной из самых живописных частей Франции. Для любителей вина это также один из самых разнообразных регионов Франции, где производится всевозможное вино и ни один отдельный стиль не доминирует над сценой.

Хотя регион производит красные, белые и розовые вина, а также тихие и игристые, он, вероятно, наиболее известен своими белыми винами. Если вы любите Совиньон Блан, то двумя из самых престижных аппелляций для посещения являются Сенсерр и Пули-Фюме. Если ваш бюджет ограничен, то Менету-Салон производит вина в том же стиле, что и эти две аппелляции, но по более доступной цене.

Другие выдающиеся сорта здесь – это Шенен Блан, который можно найти в различных стилях от сухого до сладкого и тихого до игристого, и Мелон Блан (иногда называемый Мускателем или Мелоном де Бургонь). Для любителей розовых вин Каберне д’Анжу производит то, что считается одним из лучших в регионе, а для сладких вин отправляйтесь в Котё дю Лайон. Два участка здесь, Кварты де Шом и Бонезо, производят то, что считается некоторыми из величайших сладких вин в мире. Для пузырьков обращайте внимание на Crémant de Loire – как шампанское, оно производится с использованием традиционного метода.

Помимо вина, регион знаменит своими многочисленными шато, включая Clos Lucé, который теперь является музеем, посвященным творчеству Леонардо да Винчи – он жил здесь с 1516 года до своей смерти в 1519 году. Если вы хотите исследовать некоторые из крупных городов и населенных пунктов региона, тогда Долина Луары также является домом для Орлеана, который защищала Жанна д’Арк во время осады, Туров, знаменитых своими фахверковыми домами и гастрономической сценой, и Нанта с его процветающей артистической средой.

Как добраться до Долины Луары: Если вы едете на поезде из Парижа, то наиболее быстрым вариантом будет поезд до Тура, что занимает около 1 часа и 15 минут.

Винодельни, которые мы рекомендуем: Если вам нравится бокал Шенен Блан и Crémant de Loire, посетите небольшую семейную винодельню Clos des Vignes de Cray. Тем, кто интересуется биодинамическим виноделием, стоит попробовать Château de Plaisance в самом сердце Анжу.

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!

Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!

Читайте нас также в:

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here