Печенье с симорес

Есть немного вещей лучше лагерных симорес, но когда костер не доступен, это печенье с симорес принесет атмосферу лагеря к вам домой! Этот рецепт печенья с симорес позволяет вам готовить масляные, жевательные печенья, нафаршированные начинкой для симорес. С тающим шоколадом, липкими маршмаллоу и хрустящими крекерами, завернутыми в упаковку из печенья с шоколадной крошкой, вы определенно захотите еще!

Печенье с симорес фактически является смесью печенья с шоколадной крошкой и симорес, с классической начинкой для симорес, складывающейся в одно. Их просто готовить — просто смешайте основу теста из коричневого сахара, затем добавьте сломанные кусочки шоколадных батончиков, шоколадные чипсы, кусочки крекеров и воздушные мини-маршмаллоу. Результат — это декадентское печенье с симорес, которое соперничает с настоящими симорес!

Если вы планируете вечеринку в лагере или зимний «лагерь» внутри, эти печенья с симорес станут милым дополнением к меню! Никаких дерганий палок с горящими маршмаллоу, только радость симорес без костра.

Печенье с симорес может принести атмосферу улицы домой, но это также отличный десерт для похода. Они легко упаковываются и идеально подходят для выносок, отлично подойдут для выходных или пойдут в рюкзак для того, чтобы вдохновить детей пройти последний километр похода. Или, когда существуют запреты на разведение костров, возьмите с собой несколько печений с симорес, чтобы насладиться атмосферой симорес без огня!

Ингредиенты

Мини-маршмаллоу: Мы рекомендуем разрезать мини-маршмаллоу пополам. Таким образом, они менее вероятно раздуются и создадут проблемы с печеньем. Чтобы сделать этот рецепт вегетарианским, используйте веганские маршмаллоу.

Крекеры: Вы разобьете их на более мелкие кусочки, но обязательно оставьте несколько крупных кусочков для хруста.

Шоколадный батончик: Мы рекомендуем использовать молочный шоколад Hershey’s для полного эффекта симорес, но подойдет любой шоколадный батончик.

Пшеничная мука: Для этого рецепта печенья с симорес мы предпочитаем пшеничную муку, но вы можете заменить часть ее мукой из цельного зерна, если хотите.

Разрыхлитель и сода: Эти разрыхлители помогают печенью немного расправиться, приподняться и равномерно выпекаться.

Мелкая морская соль: Соль помогает сбалансировать сладость ингредиентов, одновременно подчеркивая их вкус.

Масло: Для того, чтобы придать насыщенный масляный вкус! Убедитесь, что масло при комнатной температуре, или подогрейте его в микроволновой печи только до мягкого состояния, но не растопите.

Светлый коричневый сахар: Обеспечивает богатое, карамельное жевательное печенье.

Белый сахар: Также известный как гранулированный сахар или тростниковый сахар.

Яйцо: Скрепляет тесто и помогает печеньям равномерно выпекаться.

Шоколадные чипсы: Для большего шоколадного удовольствия! Мы используем полусладкие, но темный или молочный шоколад тоже подойдут.

Как сделать печенье с симорес — пошагово

Начинайте с подготовки начинок для симорес. Разорвите мини-маршмаллоу пополам, раскрошите крекеры на крупные крошки и нарежьте шоколадный батончик на крупные куски.

Затем смешайте сухие ингредиенты для теста для печенья — муку, соду, разрыхлитель и соль — в средней миске. Затем смешайте жидкие ингредиенты и сахара в большой миске. Высыпьте сухие ингредиенты в жидкие и перемешайте до однородности.

Добавьте подготовленные маршмаллоу, крошки крекеров, кусочки шоколадного батончика и шоколадные чипсы. В этот момент вам нужно накрыть тесто и охладить его примерно на час.

После этого время выпекать! Разогрейте духовку и выложите противень с бумажным полотенцем. Ложкой выложите шарики теста на противень и выпекайте печенье в разогретой духовке. Вытяните печенье немного больше, чем за половину времени выпечки, и аккуратно вдавите дополнительные шоколадные чипсы и маршмаллоу в печенье, затем верните в духовку, чтобы закончить выпекание.

Когда края слегка подрумянятся, выньте их из духовки, дайте им постоять несколько минут, затем перенесите на решетку, чтобы полностью остыть.

Советы по приготовлению

Для самых нежных печений смешивайте тесто только до однородности. Если вы будете слишком долго мешать тесто, вы рискуете развить глютен, что может привести к более жестким печеньям.

Охлаждение печенья в холодильнике позволяет маслу немного застыть, а муке — впитать влагу, что приводит к получению жевательных печений, которые не растекаются слишком сильно.

После выпекания ваших печений с симорес мы рекомендуем дать им полностью остыть. Мы все хотим получить приятные, таящие, липкие симорес, но важно дать сахарам застыть, чтобы обеспечить структуру печенью. Однако, их можно немного подогреть перед тем, как наслаждаться ими, чтобы вернуть немного таящего, липкого удовольствия.

Советы по приготовлению заранее

Для свежевыпеченных печений с симорес в любое время заморозьте шарики теста! Просто выложите подготовленное тесто на противень (без расстояния) и переместите в морозильник. Через несколько часов поместите замороженные шарики теста в пакет для заморозки или герметичный контейнер и верните в морозильник.

Когда вы захотите печенье с симорес, просто достаньте несколько шариков теста, положите их на противень с пергаментной бумагой на расстоянии около 15 см и выпекайте! Может понадобиться добавить еще пару минут времени выпечки, потому что вы начали с замороженного теста.

Вы также можете заморозить полностью выпеченные печенья для удобства в любой момент.

1 стакан мини-маршмаллоу + ¼ стакана для украшения
4 крекера
85 г шоколадного батончика
1,5 стакана пшеничной муки
½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайной ложки соды
¼ чайной ложки мелкой морской соли
8 столовых ложек (1 стержень) масла при комнатной температуре
½ стакана светлого коричневого сахара
¼ стакана белого сахара
1 большое яйцо
¾ стакана шоколадных чипсов + ¼ стакана для украшения

Подготовьте добавки для симорес. Разделите мини-маршмаллоу пополам, затем раскрошите крекеры на куски примерно 1,5 см. Нарежьте шоколадный батончик на небольшие кусочки. Отложите в сторону.
Приготовьте тесто для печенья. Поместите муку, разрыхлитель, соду и соль в среднюю миску и взбейте венчиком до смешивания. В отдельной, более крупной миске добавьте масло, гранулированный сахар и коричневый сахар и взбивайте до полного смешивания. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Вылейте сухие ингредиенты на мокрые и перемешайте, только до тех пор, пока все ингредиенты не будут объединены.
Добавьте добавки для симорес и шоколадные чипсы. Аккуратно перемешайте лопаткой, пока они равномерно не распределятся в тесте для печенья. Затем накройте тесто и охладите его в течение одного часа.
Когда вы будете готовы выпекать печенье с симорес, разогрейте духовку до 180°C. Выложите противень пергаментной бумагой. Наберите столовые шарики теста и выложите их на противень на расстоянии 15 см.
Выпекайте 6-7 минут. Тесто начнет расправляться и уплощаться. Выньте печенье из духовки и сверху добавьте пару дополнительных пополам разрезанных маршмаллоу и шоколадных чипсов. Верните в духовку, чтобы закончить выпекание, еще 4-5 минут, пока края печенья не покажут легкий румянец.
Достаньте из духовки и дайте остыть на противне около 5 минут, затем переместите на решетку, чтобы полностью остыли.

Рецепт адаптирован из Smitten Kitchen & The Preppy Kitchen

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!

Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!

Читайте нас также в: