Почему витаминные комплексы не работают и могут быть вредны для вас

Мы воспринимаем антиоксиданты как эликсир жизни. В лучшем случае их действие весьма сомнительно, а в худшем — они могут привести к преждевременной смерти.

Лайус Полинг, выдающийся химик и лауреат Нобелевской премии, стал известен благодаря своей теории витамина C, которую он адаптировал в свою жизнь. В 1964 году, в возрасте 65 лет, он решил добавить этот витамин в свой утренний апельсиновый сок, уверенный, что это благотворно скажется на его здоровье. Однако, как выясняется, его взгляды на витаминные добавки и их влияние на организм были ошибочными и спорными.

Полинг был не просто теоретиком — его работа в Калифорнийском технологическом институте дала миру важные открытия в химии и биохимии, включая структуру ДНК. Но его идеи о витамине C как средстве для борьбы с простудой, гриппом и даже ВИЧ не нашли поддержки в научных кругах. Он рекомендовал принимать до 18 граммов витамина C в день, что в 50 раз превышало рекомендуемую норму, и это противоречило здравому смыслу.

В своей бестселлер-книге «Как жить дольше и чувствовать себя лучше» Полинг описывал свою философию, и его идеи приобрели огромную популярность — продажи многовитаминов возросли, но со временем стало очевидно, что долгосрочные исследования не подтверждают его утверждения.

Вместо пользы, избыточное потребление витамина C и других добавок может негативно сказаться на здоровье. Научные исследования стали показывать, что добавки не просто не предотвращают заболевания, а могут даже усугубить некоторые состояния, что вызывает серьезные опасения.

Полинг основывал свои теории на работе свободных радикалов и антиоксидантов. Свободные радикалы — молекулы, которые находятся в нашем организме, возникают в процессе метаболизма и погибают в результате атак, направленных на защиту клеток от повреждений. Как указал биохимик Дэнхэм Хармон, они могут приводить к клеточным мутациям и старению организма.

Митохондрии и свободные радикалы

Процесс образование свободных радикалов начинается в митохондриях — «энергетических фабриках» клеток. Они создают электроны, которые участвуют в большом количестве биохимических реакций. Утечка электронов приводит к образованию свободных радикалов, далее они могут начинают повреждать клетки, вызывая мутации и заболевания, включая рак.

В то же время появились идеи о том, что антиоксиданты могут нейтрализовать свободные радикалы и предотвратить их негативные последствия. Однако, несмотря на десятилетия исследований, это предположение не подтвердилось. Как сказал исследователь Антонио Энрикес: «Никогда не было доказано, что они увеличивают продолжительность жизни или улучшают ее». В экспериментальных условиях выяснили, что избыток антиоксидантов не даёт ожидаемых результатов, а в некоторых случаях даже инфраструктура здоровья ухудшается.

Проведенные испытания показывают, что группы больных, получавших добавки, в некоторых случаях имели более высокий риск возникновения рака легких и других заболеваний. Например, в одном из исследований участники, принимавшие бета-каротин, заболели раком легких на 16% чаще, чем те, кто не употреблял добавки.

Смертельные идеи

Разумеется, исследования показывают, что есть и положительные результаты, которые могут зависеть от питания и состояния здоровья населения, на которых проводились тесты. Однако большинство клинических испытаний подчеркивают неэффективность антиоксидантов.

Научные исследования показывают, что антиоксидантные добавки не просто бесполезны, они могут вредить организму. Например, обширный обзор 2012 года показал, что только 7 из 27 клинических испытаний продемонстрировали хоть какую-то пользу от антиоксидантов, в то время как десять исследований показали ухудшение состояния пациентов.

Лайус Полинг, возможно, не осознавал, что его собственные идеи могут быть опасными. В 1994 году, прежде чем были опубликованы ключевые исследования, он скончался от рака простаты. Несмотря на это, его убеждения о витамине C как универсальном средстве были стойкими и продолжали оказывать влияние.

Пересмотр представлений о полезных веществах

Важно отметить, что необходимое количество витамина C и других антиоксидантов можно получить через здоровую диету, богатую фруктами и овощами. Здоровое питание обеспечивает организм не только витаминами, но и другими необходимыми веществами, которые работают синергетически.

Несмотря на все исследования, лучше всего получать антиоксиданты из натурпродуктов, а не из добавок. Соотношение веществ в этой пище уникально и сбалансировано природой. Как говорил Лайус Полинг: «Прием антиоксидантов оправдан только в случае реальной нехватки конкретного антиоксиданта».

Научные исследования показывают, что диета, богатая фруктами и овощами, имеет общие положительные результаты. Мы не можем изменить миллиарды лет эволюции простой таблеткой — гораздо эффективнее полагаться на должный баланс в питании и образе жизни.

Поэтому в условиях современного мира, обращаясь к добавкам, важно помнить об осторожности и искать лучший способ заботы о собственном здоровье. Простым, но эффективным решением остается старая истина — есть пять порций в день.

—

Смотрите также в нашей редакции:

Астрофизик, изучающий «темные звезды» Вселенной

Присоединяйтесь к более чем 700 000 поклонникам Future, поставив нам лайк на Facebook, или следите за нами в Twitter, Google , LinkedIn и Instagram

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь, чтобы не пропустить еще много полезных статей!

Вы также можете найти наши материалы в: