Шоколадное печенье с кусочками в походе

Шоколадное печенье в чугунной сковороде. Один кусок вырезан и сверху украшен взбитыми сливками.

Мягкое, жевательное и насыщенное шоколадом, это печенье с овсянкой гигантских размеров можно приготовить на костре, используя всего лишь чугунную сковороду!

Если вы хотите разнообразить меню десертов на природе, вам обязательно стоит попробовать это печенье с овсянкой и шоколадом, приготовленное в сковороде на костре. Оно несёт в себе всю ту же добрую ностальгию домашнего овсяного печенья, но оно предназначено для компании!

Мы разработали этот рецепт в партнерстве с Endangered Species Chocolate, которые прислали нам набор своих молочных и черных шоколадок. Нам нравится использовать целые шоколадные плитки (вместо шоколадных чипсов) при подготовке печенья. Мы просто нарезаем их грубо, так что иногда получаем кусочки плавящегося шоколада. Это также позволяет нам настраивать вкус печенья. Для данного рецепта мы использовали их плитку соленого арахиса в темном шоколаде, но многие другие варианты вкуса также подойдут.

Нам потребовалось немного времени, чтобы разработать этот рецепт, но мы были рады найти способ приготовить это печенье без специального оборудования, например голландской духовки. Все, что нужно для наслаждения свежеиспечённым печеньем на костре, это чугунная сковорода.

Если вы любите овсяное печенье, то этот рецепт вам очень понравится. Осторожно, сморс, возможно, это станет вашей новой традицией десертов на кемпинге!

Оборудование

Чугунная сковорода: Мы использовали 20-сантиметровую чугунную сковороду, но 25-сантиметровая тоже подойдет. Печенье может не дойти до края сковороды.

Пергаментная бумага: Это критически важный компонент. Она предотвращает прилипание печенья к чугунной сковороде и снижает риск подгорания дна.

Аллюминиевая фольга: Используйте её для накрытия сковороды. Вам нужно удержать как можно больше тепла внутри, чтобы правильно пропечь верх печенья.

Советы по приготовлению печенья в сковороде на костре

Приготовьте тесто заранее в домашних условиях. Тесто лучше держится, когда оно охлаждено, поэтому нет смысла пытаться сделать его на кемпинге. Сделайте это дома и храните в охлаждающем контейнере с защелкивающимся замком.

Выстелите вашу чугунную сковороду пергаментной бумагой. Этот шаг критически важен. Пергаментная бумага предотвращает прилипание печенья к чугунной сковороде и его подгорание снизу.

Накройте сковороду крышкой или алюминиевой фольгой. Это удержит теплоту и поможет пропечь верх ваших печений.

Готовьте на низком, непрямом огне. Поднимите решетку, переместите уголь к стороне, сделайте все необходимое, чтобы поддерживать низкий и равномерный жар.

Печенье готово, когда края начинают подрумяниваться, а середина при этом немного застывает (но не полностью).

Дайте печенью остыть! Мы знаем, что этот шаг — самый трудный. Но сахара должны остыть, чтобы застыть. С помощью пергаментной бумаги поднимите печенье из горячей сковороды, чтобы ускорить этот процесс.

1 стакан муки, 120 грамм
½ ч. ложки соды
1 стакан коричневого сахара
½ стакана растопленного масла
1 ч. ложка экстракта ванили
½ ч. ложки соли
1 большое яйцо
1 ½ стакана овсяных хлопьев
1 плитка шоколада Endangered Species, нарезанная
взбитые сливки, по желанию

Смешайте муку и соду в небольшой миске и отложите в сторону.
В миске стационарного миксера смешайте коричневый сахар, растопленное масло, экстракт ванили и соль. Непродолжительное время смешивайте, чтобы объединить, затем добавьте яйцо и взбивайте до однородной массы.
Добавьте половину мучной смеси и перемешивайте до объединения, затем добавьте остальную муку и перемешивайте до получения однородной массы.
Добавьте овсяные хлопья и перемешивайте, пока не образуется липкое тесто.
Добавьте нарезанный шоколад и осторожно перемешайте ложкой до равномерного распределения по тесту.
Храните тесто в герметичном контейнере в вашем охладителе до тех пор, пока не будете готовы выпекать.
На кемпинге выстелите чугунную сковороду пергаментной бумагой. Добавьте тесто и равномерно распределите его по поверхности.
Накройте фольгой, затем поставьте на низкий непрямой огонь над вашим костром или грилем. Выпекайте около 30 минут, пока края не начнут подрумяниваться, а середина не начнет застывать.
Уберите с огня, затем поднимите печенье из сковороды с помощью краев пергаментной бумаги и дайте ему остыть.
Нарежьте на несколько кусочков и наслаждайтесь с добавлением взбитых сливок!

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!

Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!

Читайте нас также в: