Тако с бататом, черными бобами и перцем поблано

Мegan нарезает бататы на деревянной разделочной доске

Кукурузные тортильи — это определенно лучший выбор. Чтобы получить эти поджаренные полоски, мы положили тортильи прямо на конфорку. (Вы можете сделать это с кукурузными, но мука прилипнет) Примерно 10-20 секунд с каждой стороны. Просто убедитесь, что у вас есть хорошие щипцы!

Хотя, вероятно, нет ничего лучше, чем насладиться тако, наблюдая за закатом в сонорской пустыне, тако — это универсальная еда, и его можно наслаждаться практически в любой обстановке. Так что в следующий раз, когда вы будете в походе или дома, попробуйте откусить кусочек американского юго-запада с этими сладкими и острыми тако.

1 столовая ложка масла
1 средний батат, очищенный (по желанию) и нарезанный кубиками по 1,5 см
1 перец поблано, очищенный от семян и нарезанный кубиками по 1,5 см
1 столовая ложка зиры
соль по вкусу

1 столовая ложка масла
½ маленькой красной луковицы, нарезанной кубиками
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1 (450 г) банка черных бобов
2 лайма, сок
1 чайная ложка порошка чили из Нью-Мексико
соль по вкусу

6 кукурузных тортиль
½ красной луковицы, авокадо, кинза, острый соус и т. д.

Разогрейте 1 столовую ложку масла на сковороде на среднем огне. Добавьте бататы и готовьте, периодически помешивая, 10 минут. Добавьте перцы, зиру и щепотку соли и продолжайте готовить еще 10 минут, или пока бататы и перцы не будут готовы и мягкими.
Тем временем подготовьте черные бобы. Разогрейте 1 столовую ложку масла в небольшой кастрюле. Добавьте лук и жарьте 3-4 минуты, пока он не начнет становиться прозрачным. Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте бобы, сок лайма, порошок чили из Нью-Мексико и щепотку соли. Уменьшите огонь до минимума и тушите около 15 минут, пока бобы не прогреются, а бататы и перцы не будут готовы.
Чтобы собрать, разогрейте тортильи на конфорке или над вашим костром. Положите ложку бобов в тортилью, добавьте ложку с бататами и перцами и добавьте любые дополнительные добавки, которые вам нравятся!

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!

Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!

Читайте нас также в: