Яблочный коблер в духовке Omnia

Запеченные яблоки с корицей и сахаром под золотистой biscuit корочкой — этот восхитительный яблочный коблер-десерт можно приготовить прямо на вашей кухне в походе с помощью духовки Omnia.

Яблочный коблер – один из моих любимых десертов для кемпинга, особенно осенью! Маслянистая, рассыпчатая biscuit корочка в сочетании с теплыми ломтиками яблок – это просто фантастическое сочетание. А все эти согревающие специи, такие как корица, мускатный орех и перец душистый, делают десерт таким уютным!

У нас есть любимый рецепт яблочного коблера в голландской печи, но постоянные запреты на костры исключили возможность готовки на открытом огне для многих наших выездов. Но, к счастью, есть способ приготовить этот восхитительный запеченный десерт без костра. Все, что вам нужно, — это плита Omnia!

Если вы никогда не видели одну из этих вещей, они просто невероятны. Мы написали полный гид о том, как использовать духовку Omnia, чтобы вы могли ознакомиться, но общий принцип прост.

Используя инновационный дизайн и конструкцию, духовка Omnia устанавливается прямо на вашу походную плиту и преобразует направленное тепло конфорки в конвекционное тепло, похожее на то, что в домашней печи. Это позволяет готовить разнообразные вкусные выпечки без необходимости в костре и голландской печи.

Духовка Omnia стала одним из наших крупнейших улучшений на кемпинг. Она открыла совершенно новый мир кулинарных возможностей и облегчила выпечку на базе.

Если вы уже владеете одной или подумываете о покупке, этот яблочный коблер — отличный рецепт для начала. Это быстрый, простой для выполнения и довольно прощающий рецепт, который может действительно добавить ярких эмоций к концу вечера! Мы надеемся, что вы попробуете его сделать.

Почему нам это нравится

Рассыпчатая biscuit корочка — это просто восторг
Наилучшее использование осеннего сезона яблок!
Не нужно готовить угли или костер (как с голландской печью), что делает выпечку с Omnia гораздо быстрее и удобнее.
Силиконовый вкладыш Omnia облегчает уборку!

Освещение оборудования

Что хорошо в этом рецепте, так это то, что кроме Omnia, действительно нет никакого специального оборудования. Omnia работает почти с любой пропановой плитой для кемпинга. И все, что вам нужно, — это пара мисок, нож и разделочная доска.

Духовка Omnia: Она примерно размером со среднюю кастрюлю, но эта одна деталь посуды действительно расширяет ассортимент блюд, которые можно приготовить на кемпинге.

Силиконовая форма Omnia: Этот аксессуар просто необходим. Он делает уборку (даже таких липких сахарных беспорядков, как этот коблер!) так простой.

Ингредиенты

Яблоки – Нам очень нравятся яблоки сорта Pink Lady для выпечки. У них отличный баланс кислинки и сладости, который действительно выделяется в запеченном блюде, таком как этот коблер. Тем не менее, хорошие варианты – это Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn, Jazz или Jonagold.

Мука: Мы использовали обычную пшеничную муку для этого рецепта. Однако, если вы хотите сделать этот рецепт безглютеновым, мы добились большого успеха, используя безглютеновую муку для выпечки от Bob’s Red Mill 1-for-1. Biscuit корочка должна быть рассыпчатой, а не жевательной, так что она подходит для замены на безглютеновую.

Разрыхлитель теста: Попробуйте найти разрыхлитель, который не содержит алюминий, который придаёт всему странный металлический вкус. Мы большие поклонники разрыхлителей Rumford и Bob’s Red Mill.

Масло: Мы пробовали этот рецепт как с молочным маслом, так и с безмолочным маслом Earth Balance, и оба варианта были великолепны. Вне зависимости от того, какое вы используете, оно должно быть холодным!

Специи: Чтобы получить этот согревающий вкус, мы использовали смесь корицы, перца душистого и мускатного ореха. Мы рекомендуем смешать их с сахаром в небольшом контейнере дома, чтобы вам не пришлось брать с собой целые контейнеры на кемпинг.

Молоко: Молоко животного происхождения или овсяное молоко подойдут для этого рецепта.

Советы и хитрости для приготовления яблочного коблера

Смешайте сухие ингредиенты для яблок (сахар и специи) дома, чтобы вам не пришлось носить с собой полные контейнеры на кемпинг.
Перед тем как положить масло в холодильник, подумайте о его замораживании заранее. Оно должно быть как можно более холодным.
Нарежьте масло на небольшие кусочки ножом. Затем, используя большой палец и указательный палец, замесите кусочки в муку. Вы хотите, чтобы масло образовало отдельные фрагменты в муке.
Подбор правильной температуры на вашей плите может занять немного опыта. Тем не менее, на нашей плите средний огонь работал довольно хорошо. Если температура воздуха снаружи ниже (4-13°C), вам может понадобиться увеличить до среднего высокого или готовить дольше.
Мы любим накрывать наш коблер взбитыми сливками (или взбитыми кокосовыми сливками), которые – в отличие от мороженого – можно хранить в вашем холодильнике, не превращаясь в полную жижу.

Как приготовить яблочный коблер в духовке Omnia

Предварительное смешивание некоторых ингредиентов дома может сэкономить вам кучу времени на кемпинге и сократить количество необходимых ингредиентов. Так что, если вы хотите, смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль и храните в небольшом контейнере с герметичной крышкой. Отдельно смешайте сахар и специи для соуса и храните их в аналогичном контейнере. Кроме того, заморозьте масло перед загрузкой в холодильник.

На кемпинге достаньте небольшую и среднюю миску для смешивания. В небольшой миске добавьте смесь муки, сахара и разрыхлителя.

Теперь вы можете начать подготовку ваших яблок. Можете очистить их, если хотите (мы этого не делали), удалить сердцевину и нарезать ломтиками толщиной 3-6 мм. Мы предпочитаем четвертинки или куски по 2,5 см, потому что они лучше помещаются в один укус, но полукруги тоже подойдут.

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!

Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!

Читайте нас также в: