Свиные ребрышки на мангале: 10 простых и вкусных рецептов

Рецепт №2: Сочные ребрышки с медово-горчичным глазурью

Свиные ребрышки на мангале: 10 простых и вкусных рецептов — сайт с рецептами

Подготовка свинины для приготовления на мангале — это важный шаг перед началом готовки. Мясо должно быть свежим и качественным, чтобы в результате получить сочные и вкусные ребрышки. Свинину можно замариновать разными способами, добавив различные приправы и соусы. В этой статье мы подготовили 10 простых и вкусных рецептов, с фото вместе с подробным описанием приготовления.

Один из самых простых способов приготовления свининых ребрышек на мангале — по-канадски. Для этого необходимо замариновать ребрышки в соевом соусе с добавлением белого вина, оливкового масла, горчицы и уксуса. Затем маринованные ребрышки нужно обернуть фольгой и отправить на мангал до готовности.

Еще один простой и вкусный рецепт приготовления свиных ребрышек на мангале — это сметана с зеленью. Замаринуйте ребрышки в сметане с добавлением зелени (кинзы, петрушки) и приправами по вашему вкусу. Затем приготовьте ребрышки на мангале до готовности. Аромат зелени и нежность мяса придают этому блюду особый вкус.

Если хочется попробовать что-то новое, то можно приготовить свиные ребрышки на мангале с использованием горчично-коньячного соуса. Замочите ребрышки в этом соусе, а затем запеките на мангале до готовности. Бараньи ребрышки, замоченные в горчично-коньячном соусе, получаются особенно сочными и вкусными.

Свиные ребрышки на мангале: 10 простых и вкусных рецептов

Свиные ребрышки на мангале — это одно из самых популярных и вкусных блюд для приготовления на открытом огне. Они обладают неповторимым ароматом и сочностью, которые никогда не оставят равнодушными даже самых избирательных гурманов. В этой статье представлены 10 простых и вкусных рецептов приготовления свиных ребрышек на мангале, которые станут настоящим открытием для вас.

1. Рецепт свиных ребрышек в пиве

В этом рецепте свиные ребрышки маринуются в пиве перед приготовлением на мангале. Для маринада нужно замочить ребра в пиве с горчицей и смесью специй. Затем ребра можно приготовить на гриле или в духовке. Результат получается очень вкусным и сочным.

Читайте также:  Ядовитые ягоды: фото и названия

2. Рецепт свиных ребрышек с медово-чесночным соусом

Это простой рецепт свиных ребрышек, который подразумевает маринование ребер в медово-чесночном соусе. Для маринада нужно смешать мед, горчицу, чеснок и специи. Затем ребра замариновать в полученной смеси и оставить на несколько часов. Готовить ребра можно на мангале или в духовке. Результат получается очень аппетитным и ароматным.

3. Рецепт свиных ребрышек с медово-горчичным маринадом

Этот вариант маринада для свиных ребрышек основан на комбинации меда и горчицы. Для приготовления маринада нужно смешать мед, горчицу, соевый соус, масло и специи. Затем ребра замариновать в полученной смеси и оставить на несколько часов. Приготовить ребра можно как на гриле, так и на мангале. Результат получается очень вкусным и сочным.

4. Рецепт свиных ребрышек с соусом из томатного сока

Для приготовления ребрышек соусом из томатного сока нужно свиные ребрышки замариновать в соусе, состоящем из томатного сока, маркета, барбариса и специй. Затем ребрышки можно просто пожарить на мангале или на гриле. Готовый рецепт получается очень простым, но при этом очень вкусным и ароматным.

5. Рецепт свиных ребрышек с адыгейской солью

В этом рецепте для маринада используется адыгейская соль, которая придает ребрышкам особый аромат. Для приготовления маринада нужно смешать адыгейскую соль, смесь специй и оливковое масло. Затем ребрышки замариновать в полученной смеси и оставить на несколько часов. Готовить ребрышки можно на гриле или в духовке. Готовое блюдо получается очень вкусным и сочным.

Одним из самых важных советов при приготовлении свиных ребрышек на мангале является правильное замачивание и маринование мяса. Чем больше времени вы уделите этому процессу, тем более сочными и мягкими получатся ребрышки. Нужно помнить, что мариновать ребрышки следует не менее 2-х часов, а лучше всего оставить мясо замачиваться на ночь. Также необходимо периодически переворачивать ребрышки, чтобы они мариновались равномерно.

В заключение хотелось бы отметить, что свиные ребрышки на мангале — это простой и легкий вариант приготовления мяса на открытом огне. С помощью приведенных выше рецептов, вы сможете приготовить настоящие шедевры на гриле или мангале и порадовать своих близких и гостей вкусным и ароматным блюдом.

Рецепт №1: Острые ребрышки с аджикой и помидорами

Свиные ребрышки являются одним из основных ингредиентов для мангала. В этом рецепте мы предлагаем приготовить острые ребрышки с аджикой и помидорами.

Ингредиенты

  • 5 ребер свинины
  • Маринад: аджика — 3 столовые ложки, соевый соус — 2 столовые ложки, горчично-коньячный соус — 1 столовая ложка, кетчуп — 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Сок 1 лимона
  • Сок 1 апельсина
  • Масло для смазывания ребер
  • Свежая петрушка для украшения

Подготовка

  1. Натрите ребра солью и выложите их в холодильник на 5 часов для маринования.
  2. Смешайте вместе аджику, соевый соус, горчично-коньячный соус и кетчуп для приготовления маринада.
  3. Снимите ребра с фольги и натрите их маринадом.
  4. Оставьте ребра на 6 часов мариноваться в холодильнике, периодически переворачивая их и натирая маринадом.
  5. Разогрейте мангал и подготовьте его для приготовления ребер.
  6. Выложите ребра на решетку мангала, посолите их по вкусу и обжарьте с каждой стороны до получения золотистой корочки.
  7. Выложите ребра на тарелку, посыпьте их свежей зеленью и подайте к столу.

Свиные ребрышки в этом рецепте получаются сочными и ароматными благодаря маринованию и приготовлению на мангале. Попробуйте приготовить эти острые ребрышки с аджикой и помидорами и вы точно не пожалеете!

Рецепт №2: Сочные ребрышки с медово-горчичной глазурью

Рецепт №2: Сочные ребрышки с медово-горчичным глазурью

Свиные ребрышки на мангале с медово-горчичной глазурью — это прекрасный вариант блюда для весеннего и летнего времени года. Они прекрасно сочетаются с гарниром из овощей или картофеля, и приготовление займет у вас всего несколько часов.

Ингредиенты:

  • 10 свиных рёбрышек
  • 5 столовых ложек меда
  • 3 столовых ложки горчицы
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки терияки-соуса
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки кетчупа томатного соуса
  • 1 столовая ложка гранатового сока
  • 1 столовая ложка аджики
  • 1 столовая ложка чесночно-лимонного масла
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • Соль, перец, сахар по вкусу

Приготовление:

  1. Перед приготовлением ребрышек хорошо промойте их под холодной водой и обсушите.
  2. Для маринада смешайте мед, горчицу, соевый соус, терияки-соус, майонез, томатный соус, гранатовый сок, аджику, чесночно-лимонное масло, кунжутное масло. Добавьте соль, перец и сахар по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы получился однородный маринад.
  3. Замаринуйте ребрышки в полученном соусе. Для этого выложите ребрышки в емкость, добавьте маринад и хорошо перемешайте. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2-3 часа, можно оставить на ночь.
  4. На самом мангале или гриле разожгите угли. Когда угли будут готовы, поместите ребрышки на решетку мангала (или шампуры) и начинайте жарить.
  5. В процессе жарки периодически поворачивайте ребрышки и смазывайте оставшимся маринадом. Жарьте ребрышки до готовности в зависимости от желаемой степени прожарки — от средней до хорошо прожаренной.
  6. Готовые ребрышки подавайте горячими с картофельным пюре или овощным гарниром. Украсьте блюдо свежей зеленью (кинзой или петрушкой) и луком.

Сочные ребрышки с медово-горчичной глазурью отлично подходят для пикника или дружеской вечеринки на природе. Не забудьте подать ребрышки со сметаной, чтобы придать блюду еще больше сочности и нежности. Попробуйте этот вариант свиных ребрышек на мангале и убедитесь сами, что вкусно и легко приготовить такой рецепт!

Рецепт №3: Маринованные ребрышки с соевым соусом и имбирем

Маринованные свиные ребрышки готовятся по-разному, и сегодня мы предлагаем вам один из лучших рецептов. В этом варианте используется соевый соус, имбирь и чеснок, которые придают мясу неповторимый вкус и аромат. Готовые ребрышки получаются сочные, нежные и просто идеальными для приготовления на мангале или гриле.

Ингредиенты:

  • 1 кг свиных ребрышек
  • 4-5 столовых ложек соевого соуса
  • 3 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки острого томатного соуса
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка винного уксуса
  • 1 столовая ложка тертого имбиря
  • 3 зубчика чеснока
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Подготовьте свиные ребрышки: промойте их под холодной водой, вытрите салфеткой.
  2. Смешайте в миске соевый соус, мед, томатный соус, растительное масло, винный уксус, тертый имбирь.
  3. Добавьте в маринад пропущенные через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.
  4. Залейте свиные ребрышки получившимся маринадом и оставьте их в холодильнике на 3-6 часов (чем дольше, тем вкуснее).
  5. Перед приготовлением заранее разогрейте гриль или мангал.
  6. Выложите ребрышки на широкую металлическую лопатку или шампуры.
  7. Жарьте ребрышки на гриле или мангале до готовности, переворачивая их время от времени и смазывая маринадом (при жарке на мангале можно обернуть ребрышки в фольгу).
  8. При подаче можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком и свежей петрушкой, а также подать острые горчицы или другие соусы на выбор.

Вот и все! Маринованные ребрышки с соевым соусом и имбирем готовы к подаче. Этот рецепт является одним из самых популярных и нравится многим любителям мяса. Используя эти простые секреты, ваши ребрышки-гриль всегда будут сочными и вкусными. Приятного аппетита!

Рецепт №4: Ребрышки с лимонно-тимьяновой пряностью

Ребрышки с лимонно-тимьяновой пряностью — это вариант приготовления свиных ребрышек на мангале с использованием особого маринада, который придает им невероятный аромат и вкус.

Ингредиенты

  • 1 кг свиных ребрышек;
  • сок 2 лимонов;
  • 3 столовых ложки молотой горчицы;
  • 2 столовых ложки сушеной тимьяновой пряности;
  • 2 столовых ложки оливкового масла;
  • соль по вкусу;
  • черный перец по вкусу.

Приготовление

  1. Маринад готовится из сока 2 лимонов, горчицы, тимьяна, оливкового масла, соли и перца. В широкую миску смешайте лимонный сок, горчицу, тимьян, оливковое масло, соль и перец. Этот маринад обладает ярким лимонным вкусом и ароматом.
  2. Ребрышки рекомендуется замочить в этом маринаде на протяжении 3-4 часов.
  3. После маринования, ребрышки можно смазать этим же маринадом перед жаркой.
  4. Жарить ребрышки на мангале до готовности. Важно, чтобы они были хорошо прожарены снаружи и сочными внутри.
  5. Подавайте ребрышки горячими, вместе со свежей зеленью и соусом на основе майонеза и сметаны.

Ребрышки с лимонно-тимьяновой пряностью получаются очень вкусные и ароматные. Этот рецепт является одним из самых простых и быстрых для приготовления свиных ребрышек на мангале. Попробуйте приготовить их и Вы никогда не пожалеете!

Рецепт №5: Классические ребрышки с барбекю-соусом

Этот рецепт предлагает немного простых, но всегда вкусных ребрышек-гриль с барбекю-соусом. Они идеально подходят для приготовления на гриле или мангале. В этой статье мы расскажем вам о тонкостях и секретах приготовления этого блюда.

Ингредиенты

  • 1 кг свиных ребрышек
  • 1 чашка барбекю-соуса
  • 1 столовая ложка аджики
  • 1 столовая ложка горчичного соуса
  • 1 столовая ложка уксуса
  • немного соли и черного перца

Приготовление

  1. Сначала залейте ребрышки минералкой на 1 час для того, чтобы они стали более сочными и мягкими.
  2. Затем смешайте барбекю-соус, аджику, горчичный соус, уксус, соль и черный перец в большой миске.
  3. Поместите ребрышки в миску с маринадом, чтобы они хорошо пропитались.
  4. Дайте ребрышкам настояться в маринаде в холодильнике от 4 до 9 часов (чем дольше, тем вкуснее).
  5. Затем снимите ребрышки с маринадом и нарежьте их на порционные куски.
  6. Разогрейте гриль или сковороду с толстым дном и добавьте масло.
  7. Положите ребрышки на гриль и жарьте их на сильном огне с каждой стороны около 2-3 минут, чтобы они получили красивую корочку.
  8. Добавьте немного пива и накройте ребрышки фольгой, чтобы сохранить их сочность.
  9. Продолжайте готовить ребрышки еще 10-15 минут, переворачивая их время от времени.
  10. Подавайте ребрышки горячими со свежим луком и аджикой.

Таким образом, классические ребрышки с барбекю-соусом готовы к подаче! Это отличное блюдо, которое можно приготовить на любом мероприятии. Приятного аппетита!

Советы и секреты

  • Если хотите придать ребрышкам по-грузинский вкус, добавьте к маринаду аджику и горчичный соус.
  • Для получения более сочных ребрышек, замаринуйте их нарезанными на порционные куски.
  • Если руки не позволяют поставить ребрышки на шампурах, лучше использовать лучшие.
  • Уляпская решетка — это идеальный способ приготовления ребрышек на гриле.
  • Не забывайте, что свинина быстро горит при жарке, поэтому добавьте масла для предотвращения слишком быстрой жарки и потери сочности.
  • Можете подавать ребрышки с кетчупом или соусом на свой вкус.

Вопрос-ответ

Какой вкус и текстура у свиных ребрышек на мангале?

Свиные ребрышки на мангале имеют сочный и ароматный вкус. Они обладают нежной текстурой и хорошо пропитываются маринадом, что делает их еще более сочными и вкусными.

Можно ли готовить свиные ребрышки на мангале без маринада?

Да, конечно. Вы можете готовить свиные ребрышки на мангале без маринада. Однако маринад помогает придать им дополнительный вкус и аромат, а также делает мясо более сочным.

Какой маринад лучше всего подходит для свиных ребрышек на мангале?

Для свиных ребрышек на мангале отлично подходит маринад из томатного сока. Он придает мясу яркий вкус и приятный аромат. Вы также можете добавить в маринад специи и травы по своему вкусу.

Как долго нужно мариновать свиные ребрышки перед приготовлением на мангале?

Идеальное время для маринования свиных ребрышек перед приготовлением на мангале — от 4 до 24 часов. Чем дольше ребрышки будут мариноваться, тем глубже пропитаются ароматы и вкус маринада.

Какую температуру нужно поддерживать на мангале при готовке свиных ребрышек?

Для готовки свиных ребрышек на мангале необходимо поддерживать среднюю температуру, примерно 180-200 градусов Цельсия. Это позволит равномерно прожарить мясо, сохраняя его сочность.

Как долго нужно готовить свиные ребрышки на мангале?

Время готовки свиных ребрышек на мангале зависит от их размера и толщины, а также от предпочитаемой степени прожарки. В среднем, они готовятся около 20-30 минут на каждую сторону мяса.

Видео

ЕСЛИ НАДОЕЛ ШАШЛЫК. ГОТОВИМ РЕБРА НА УГЛЯХ

СВИНЫЕ РЕБРА В МАРИНАДЕ ИЗ КЕТЧУПА — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here