Если вы ищете дегидратор и задаетесь вопросом, какой из них вам купить, вы попали в правильное место! За эти годы мы использовали ряд различных моделей, и в этом посте делимся нашим опытом работы с лучшими дегидраторами для продуктов, чтобы помочь вам выбрать подходящий вариант!
Дегидраторы имеют множество удивительных применений: от приготовления еды для походов до хранения свежих сезонных продуктов! Мы дегидрируем еду почти 10 лет, и за это время мы много узнали и получили практический опыт с различными дегидраторами.
Хотя существует множество различных моделей дегидраторов, как только вы поймете все разные функции и то, как они могут повлиять на ваши личные потребности, делать выбор станет гораздо проще.
В этой статье мы обсудим ряд характеристик дегидраторов, которые стоит учитывать, и поделимся нашими рекомендациями по нескольким лучшим дегидраторам для продуктов, с которыми у нас есть личный опыт и которые, по нашему мнению, предлагают отличное соотношение цены и качества.
Характеристики дегидраторов, которые стоит учитывать
Насколько важна для вас каждая из этих характеристик, полностью зависит от того, как вы планируете использовать свой дегидратор. Поэтому, читая это, подумайте о типах приложений, для которых вы хотите использовать свой дегидратор. Упаковка еды на выходные? Приготовление пищи для длительного похода? Хранение сезонных овощей? Или просто приготовление веселых закусок, таких как фруктовые кожуры, домашний кубик из говядины и сушеные фрукты?
Вместимость
Вместимость дегидратора измеряется в квадратных футах. Это определяет, сколько еды вы сможете дегидрировать за один цикл. Если вы дегидрируете большие количества еды по окончании сезона или для длительных походов, большая вместимость может быть полезной. Некоторые дегидраторы, такие как Nesco Snackmaster, имеют расширяемую вместимость подносов.
Размер устройства
Какой размер у самого дегидратора? Какова его длина, ширина и глубина? Эта информация важна, когда вы определяете, поместится ли он на вашей кухонной столешнице или в шкафах.
Примечание: В настоящее время на рынке есть только одна модель, Brod & Taylor SAHARA, которая имеет складную конструкцию. Это позволяет ей иметь высокую вместимость, но размер устройства можно сложить до ⅓ его размера, когда он не используется.
Положение вентилятора и нагревательного элемента
Существует три разных места, где могут быть расположены нагревательный элемент и вентилятор: снизу, сверху или сбоку. У каждого варианта есть свои плюсы и минусы.
Снизу: Поскольку тепло естественно поднимается, дегидраторы с нагревательными элементами внизу обычно более эффективны в удалении влаги из пищи, чем те, у которых нагревательный элемент сверху. Внутренний вентилятор не нуждается в такой большей силе для циркуляции воздуха. Однако любые капли от еды могут потенциально упасть на нагревательный элемент, если он не защищен.
Сверху: Дегидраторы с нагревательными элементами сверху, такие как Nesco Snackmaster, нуждаются в более мощном вентиляторе, чтобы непрерывно направлять горячий воздух вниз. Это обычно приводит к тому, что верхние подносы нагреваются больше, чем нижние, поэтому вам время от времени придется переставлять подносы, чтобы обеспечить равномерное прогревание.
Сзади: Лучшим решением является нагревательный элемент, расположенный сзади. Вентилятор прогоняет теплый воздух через середину, обеспечивая более равномерное распределение тепла. Большинство моделей высокого класса используют этот дизайн.
Температурный диапазон и управление
Одна из основных причин, по которой дегидраторы работают лучше, чем домашние духовые шкафы, для сушки продуктов заключается в том, что они позволяют контролировать температуру (особенно на низких температурах). За исключением некоторых экономичных моделей, почти все дегидраторы позволяют вам контролировать температуру, так что вы можете выбрать правильную температуру сушки для различных продуктов.
Температурный диапазон 40°C — 70°C является общим диапазоном, который вы хотите контролировать. Некоторые модели имеют ручной регулятор, в то время как другие оснащены цифровым таймером. Разные продукты имеют разные оптимальные температуры для дегидрации, поэтому приятно иметь широкий диапазон. Температуры низкого диапазона (30°C-45°C) имеют наибольшее значение, если вы сушите травы или хотите сохранить ингредиенты в диапазоне «сыроедческой» температуры.
Таймер / Автоотключение
Многие дегидраторы имеют встроенные таймеры, которые автоматически отключают машину через определенное время. Это может снизить ваши расходы на электроэнергию и позволить вам запустить цикл дегидрации, который завершится без вашего присутствия. Хотя большинство продуктов нельзя «пересушить», некоторые вещи, такие как фруктовые кожуры и джерки, могут быть. Поэтому функция автоотключения может быть полезной мерой предосторожности.
Просматриваемая камера
Некоторые — но не все — дегидраторы имеют стеклянную или прозрачную пластиковую панель, которая позволяет вам видеть, как сушатся продукты. Это может быть очень полезным для определения того, когда ваша еда близка к готовности. Или же, если ваши ингредиенты время от времени необходимо протирать, чтобы удалить жир (например, для джерки).
Шум
Насколько громкий конкретный дегидратор может быть важным фактором при покупке, однако это часто самая сложная характеристика для определения при покупке дегидратора онлайн. Для моделей, с которыми у нас есть личный опыт, мы можем предложить вам следующее сравнение уровня шума работы каждой модели:
Самый тихий: Nesco Stainless Steel Digital
Тихий: Cosori Premium и Brod & Taylor SAHARA
Допустимый: Nesco Snackmaster 75
Громче, чем мы думали: Excalibur
Решетки, простыни и коврики
Некоторые дегидраторы поставляются со всеми принадлежностями, включая решетки, простыни и коврики, а другие — нет. Все модели приходят с решетками. Будет ли это пластик или нержавеющая сталь, зависит от модели — и вам придется покупать дополнительные решетки для моделей с расширяемой вместимостью.
Сетчатые коврики и твердые простыни также могут быть очень полезными (для сушки трав и приготовления фруктовых кожур, соответственно), однако их часто продают как дополнительные аксессуары. Поэтому стоит обратить внимание на и учесть цену аксессуаров при сравнении моделей.
Лучшие дегидраторы для продуктов
По мнению двух увлеченных поваров, занимающихся изготовлением еды для походов, и профессиональных разработчиков рецептов!
Обзор: Легкий в использовании и с множеством премиум-функций по очень разумной цене, дегидратор Nesco Stainless Steel является одним из лучших дегидраторов на рынке и тем, который мы рекомендуем как начинающим, так и опытным пользователям. Он легок в использовании и чистке, а его размер подходит для большинства проектов малых и средних партий. Но главный аргумент в пользу выбора — это его тихая работа! Мы не переносим шум, и так приятно иметь возможность использовать дегидратор на кухне, практически не замечая его работы.
Особенности:
- 7 решеток из нержавеющей стали (в посудомоечной машине можно мыть)
- Регулируемый цифровой термостат и таймер с автоматическим отключением
- Стеклянная дверь для просмотра и внутреннее освещение
Лучше всего для: Дегидратор Nesco Stainless Steel Digital — это полнофункциональная машина по цене ниже, чем у больших, более дорогих моделей. Если вам не требуется огромная вместимость для сушки, эта модель предлагает достаточное пространство для сушки и является нашим лучшим общим выбором среди дегидраторов, которые мы тестировали и оценивали.
Обзор: Дегидратор Cosori представляет собой надежное устройство с отличными функциями по хорошей цене. Мы использовали его в течение последних трех лет и были очень довольны его производительностью и надежностью. Так почему же он не стал нашим фаворитом? Хотя многие технические характеристики схожи с нашим лидером, он уступил по двум параметрам: весу и шуму. Эта машина на 3,2 кг тяжелее аналогичного Nesco — для постоянного места это нормально, но если вам нужно будет доставать его из хранения, вес и габариты затрудняют подъем с высоких полок. Что касается уровня шума, по сути, это по-прежнему очень тихая машина, но Nesco тише.
Особенности:
- 6 решеток из нержавеющей стали, безопасных для продуктов (в посудомоечной машине можно мыть)
- Регулируемый цифровой термостат и таймер с автоматическим отключением
- Защита от перегрева
Лучше всего для: Этот дегидратор предлагает множество премиум-функций по более низкой цене. Если вы хотите инвестировать в высококачественную модель, но не нуждаетесь в высокой вместимости, Cosori Premium является отличным выбором.
Обзор: SAHARA, как Tesla среди дегидраторов; она предлагает все функции высшего класса. Инновационный складной дизайн обеспечивает как высокую вместимость, так и компактный размер для хранения. Простые в использовании цифровые элементы управления температурой и таймером, положительно закрывающиеся стеклянные двери и наличие поддона для сбора жидкости. Она также оснащена встроенным воздушным фильтром, который удаляет частицы из воздуха (пыль, шерсть домашних животных).
Еще одной уникальной функцией этой машины является наличие управляемого двухступенчатого контроля температуры. Вы можете начинать дегидрацию при температуре 74°C в течение первых 2 часов, а затем она автоматически понижается до 57°C на остальную часть цикла.
Особенности:
- Компактный складной дизайн для легкого хранения
- Стеклянные двери, которые закрываются положительно (магнитные)
- Двойной обогреватель автоматически переключается на низкую мощность для более эффективного использования энергии, когда еда частично высохла или для низких температур.
- Двойной таймер/контроль температуры позволяет пользователям программировать два времени и две температуры для контролируемой дегидрации продуктов
- Фильтруемый воздух с удалением частиц (пыли, шерсти, дыма)
- Без BPA (корпус и подносы машины)
- Гарантия на три года (при регистрации продукта)
Лучше всего для: Если вы готовы инвестировать в высококачественную, высокомощную машину, дегидратор SAHARA складной конструкции будет идеальным выбором. Это наш выбор, если размер для хранения и количество функций важнее, чем общая вместимость.
Обзор: Это был наш первый дегидратор! Мы использовали эту модель в течение многих лет, изучая основы дегидрации. У нее не хватает многих функций более дорогих дегидраторов, но это все равно очень функциональное устройство. У него небольшой размер по сравнению с другими дегидраторами в этом списке, и это единственный из них с расширяемой вместимостью.
С точки зрения удобства использования эта модель оставляет желать лучшего. У нее нет кнопки включения/выключения — если вы хотите проверить свою еду или переставить подносы, вам придется выдернуть вилку из розетки, чтобы выключить мотор. Поскольку вентилятор расположен в верхней части машины, еда может сохнуть неравномерно, поэтому вам придется переставлять подносы, что фактически означает разборку машины и ее сборку каждый раз.
Тем не менее, что ей не хватает в функции, она компенсирует свою цену менее 100 долларов. Хотя на рынке есть много «доступных» дегидраторов, модель Snackmaster 75 является проверенной и надежной, которая не разочарует вас.
Особенности:
- Расширяемая вместимость подносов
- Поставляется с несколькими сетчатыми подкладками и простынями для фруктов (дополнительные цены легкодоступны)
- Без BPA
Лучше всего для: Если вы интересуетесь дегидрацией, но не хотите инвестировать много денег, пока не убедитесь, что это именно то, что вам нужно, вы не ошибетесь с ароматом Nesco Snackmaster. И если вы действительно увлечетесь дегидрацией, эта модель имеет все важные функции, так что у вас не возникнет необходимости немедленно обновляться. Она примитивная, но предлагает отличное соотношение цены и качества.
Обзор: Если вам нужно высушить большие партии еды, дегидратор Cosori Premium Pro это ваша машина! Как и меньший Cosori Premium, он насыщен функциями, такими как дисплей цифровой температуры и таймера, автоматическое отключение, но с огромной вместимостью и более высоким потреблением электроэнергии (что помогает обеспечить эффективность при равномерной сушке еды, несмотря на его большие размеры). Кроме того, Cosori Premium Pro стоит на 100 долларов дешевле, чем модель Excalibur с аналогичной вместимостью и функциями.
Особенности:
- 10 решеток из нержавеющей стали, безопасных для продуктов (в посудомоечной машине можно мыть)
- Регулируемые настройки цифровой температуры и таймер с автоматическим отключением
- Двухлетняя ограниченная гарантия
Лучше всего для: Если вам нужно высушить большие количества еды одновременно и если у вас есть место для хранения этого гиганта, дегидратор Cosori Premium Pro надежен в работе. Отлично подходит для получения большого объема дегидрированной пищи после сбора урожая или если вы планируете длительный поход и нужно быстро приготовить много походной еды.
Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!
Ищете лучший канал об инновациях, IT и технологиях? Подписывайтесь на канал Герман Геншин в Яндекс Дзен и вы узнаете все о самых интересных и полезных технологиях первыми!
Читайте нас также в:
- Официальный сайт: https://www.pohodlife.ru
- Telegram: https://t.me/pohodlife
- Яндекс Дзен: https://dzen.ru/pohodlife
