Как приготовить казан-кебаб из курицы: рецепт, секреты и вариации

Рецепт вариации Казан-кебаб из курицы: приготовление и секреты

Рецепт вариации Казан-кебаб из курицы: приготовление и секреты

Казан-кебаб — это несложное, но очень вкусное блюдо, которое может стать отличным выбором для обеда или пикника. В основу этого блюда исходит куриное мясо в сочетании с овощами и специями. Шампиньоны, огурец, помидоры и другие овощи прекрасно дополняют вкус курицы, а разнообразные специи добавляют нотки остроты и аромата.

Несомненно, готовка казан-кебаба требует определенных усилий и времени, однако со следующим рецептом вы сможете легко приготовить это вкусное блюдо. Вам понадобятся такие ингредиенты, как куриная грудка, шампиньоны, огурец, помидоры, картофель, масло, чеснок, зелень (петрушка, базилик), куркума, орегано, соль.

Для приготовления казан-кебаба из курицы — такими словами определенно развеселится каждый стол. Приготовление этого блюда начинается с просушки мяса и овощей, таким образом, они будут лучше запечены и выделят максимум своего вкуса. Курицу нарежьте кусочками, посолите и посыпьте куркумой, добавьте чеснок и острые специи, оставьте мариноваться в течение нескольких часов.

Секрет приготовления казан-кебаба из курицы заключается в использовании казана — глиняного горшка для приготовления блюда. Это придаст блюду особый насыщенный вкус и аромат. Казан необходимо разогреть на открытом костре или на плите, добавить масло и начинать жарить курицу в казане. Для насыщенности аромата можно добавить специи, такие как лавровый лист или орегано. Вместе с курицей добавьте нарезанные шампиньоны и овощи. Готовьте до готовности в умеренном огне, постепенно добавляя воду.

Казан-кебаб требует к себе внимания и заботы во время приготовления. Однако результат стоит этого. После приготовления блюда его можно подать на стол вместе с гарниром из булгура или других кашей. Казан-кебаб из курицы — это прекрасное сочетание мяса, овощей, специй и ароматов, которые порадуют вас и ваших близких. Приятного аппетита!

Читайте также:  20 простых рецептов блюд в афганском казане: откройте для себя вкус афганской кухни

Блюда из курицы в казане

Блюда из курицы в казане

Казан – это огромная чугунная кастрюля с толстыми стенками и плотно закрывающейся крышкой. В казане можно готовить разнообразные блюда, в том числе и из курицы.

Классический казан-кебаб с курицей

Классический казан-кебаб с курицей

Ингредиенты:

  • куриные грудки — 500 г
  • лук — 1 шт
  • картофель — 500 г
  • морковь — 1 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • зелень (кинза, базилик) — по вкусу
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Курицу нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
  2. Добавить мелко нарезанный лук и морковь, тушить до мягкости.
  3. Добавить нарезанный картофель, посыпать солью, перцем, добавить молотый чеснок.
  4. Добавить зелень и влить немного кипятка.
  5. Закрыть казан крышкой и готовить до готовности картофеля.

Острая курица в казане

Ингредиенты:

  • куриные грудки — 500 г
  • лук — 2 шт
  • пародия молотая — 1 ч. л.
  • куркума — 1 ч. л.
  • орегано — 1 ч. л.
  • сок яблочного лимона — 1 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Куриные грудки нарезать крупными кусками.
  2. На оливковом масле обжарить нарезанный лук до золотистого цвета.
  3. Добавить мясо и обжаривать до зарумянивания.
  4. Приправить молотой пародией, куркумой, орегано, соком лимона, солью и перцем.
  5. Тушить до готовности курочки.

Данные блюда готовятся просто и быстро, и станут отличным выбором на обед или ужин. Казан-кебаб приготовленный из курицы напоминает по вкусу классический кебаб, но более насыщенным и сочным.

Классический рецепт курицы в казане

Казан-кебаб из курицы — это одно из самых популярных блюд в кухне наших предков. Приготовление этого вкусного и ароматного блюда несложно, а результат порадует многих.

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 500 г
  • Картофель — 4 шт
  • Капуста — половина кочана
  • Шампиньоны — 200 г
  • Томаты — 2 шт
  • Яблочный уксус — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Паприка — 1 ч. л.
  • Молотый кориандр — 1 ч. л.
  • Чёрный перец (молотый) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Зелень (кинза, укроп) — для подачи

Приготовление

  1. Столешницу для готовки казан-кебаба нужно насытить раскаленной струёй глиняного казана. Приготовленное тесто можно использовать для пищевых целей, также глиняная посуда обладает полезными свойствами.
  2. Курицу необходимо размягчить, нарезав ее на порционные кусочки и замариновав в тандуринской специи «Чкмерули» с добавлением чистого яблочного уксуса — 2 столовых ложки, часто перемешивая.
  3. Посолить картофель, поместить его в казан с курицей и заправить его маслом и специями.
  4. Подготовить овощи: капусту, шампиньоны, помидоры нарезать небольшими кусочками.
  5. Добавить нарезанные овощи в казан с курицей и картофелем.
  6. Посолить и добавить молотый перец, паприку и молотый кориандр.
  7. Тушить казан-кебаб на костре или на плите на среднем огне около 40 минут, периодически помешивая, чтобы курица и овощи равномерно прожарились.
  8. Подавать казан-кебаб на столу горячим. Подайте блюдо с картофелем и овощами на первый обед.
  9. При подаче посыпать блюдо свежей зеленью (кинзой, укропом).

Классический рецепт курицы в казане получается нежным, сочным и ароматным. Ароматная через мягкой курица в сочетании с картофелем и овощами напоминает куриный плов. Добавление шампиньонов придаст блюду дополнительную пикантность и нежный вкус. Казан-кебаб из курицы можно приготовить на пикнике, на даче или дома.

Курица в казане

Казан-кебаб из курицы является вариацией классического блюда, которое с легкостью можно приготовить на пикнике или во время обеда на природе. Оно сочетает в себе сочное куриное мясо вместе с овощами и специями, создавая насыщенный и ароматный вкус.

Ингредиенты

  • 1 курица
  • 500 гр картофеля
  • 2 луковицы
  • 2 шампиньона
  • 3 зубчика чеснока
  • специи: соль, перец, куркума, паприка и другие по вкусу
  • свежая кинза или молотая
  • 2 столовые ложки растительного масла

Пошаговый рецепт

  1. Приготовь овощи: очисти и нарежь картофель крупными кусками, лук нарежь полукольцами, шампиньоны нарежь тонкими ломтиками.
  2. Зажарь овощи: в казане на разогретом растительном масле слегка обжарь лук до прозрачности, затем добавь картофель и шампиньоны. Обжаривай овощи до мягкости.
  3. Приготовь курицу: разделай курицу на порции (грудки, крылышки, ножки). Посоли и поперчи подготовленную курицу по вкусу, добавь куркуму и паприку для насыщенного цвета.
  4. Добавь курицу в казан: положи куриные кусочки сверху овощей.
  5. Приготовь соус: в стакане с водой разведи молотый чеснок и специи по вкусу. Добавь свежую или молотую кинзу. Разлей получившийся соус на курицу.
  6. Закрой крышку и тушь: установи крышку на казан и готовь на медленном огне в течение 1-2 часов, пока курица станет сочной и мягкой.

Подавай курицу в казане горячей вместе с овощами. Данный рецепт позволяет получить насыщенное и вкусное блюдо, которое проявит свои вкусовые качества на самом лучшем пикнике или обеде на природе.

Ингредиенты

Для приготовления вариации Казан-кебаб из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 курица (грудки);
  • 2 столовые ложки острого кетчупа;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 чайная ложка молотого черного перца;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 столовые ложки паприки;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 2 картофелины;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 огурец;
  • 100 г квашеной капусты;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 200 г сливок;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 яблоко;
  • соль и специи по вкусу.

Вот все ингредиенты, которые понадобятся для приготовления вариации Казан-кебаб из курицы. Теперь можно приступать к приготовлению этого вкусного блюда.

Казан-кебаб

Казан-кебаб — развесёлая и вкусная глава национальной кухни. Это блюдо, близкое к плову, но с использованием курицы. Оно приготавливается на открытом огне в казане и представляет из себя сочное и насыщенное блюдо с куриным мясом и разнообразными овощами и специями.

Ингредиенты

  • 500 г куриного мяса (грудка или окорочки)
  • 300 г риса (или перловки, булгура)
  • 1 крупный картофель
  • 1 огурец
  • 2-3 шампиньона
  • 2-3 помидора или 2-3 ст. ложки томатной пасты
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу
  • солью и перцем посолить курицу
  • 1 чайная ложка орегано

Приготовление

  1. Подготовьте курицу: промойте и нарежьте на порционные кусочки.
  2. Разогрейте масло в казане на среднем огне.
  3. Добавьте курицу в казан и обжарьте, пока не станет золотистой.
  4. Добавьте лук и чеснок, тушите с мясом до мягкости.
  5. Добавьте картофель, огурец, шампиньоны и томаты (или томатную пасту).
  6. Посолите, поперчите, добавьте орегано.
  7. Добавьте рис (или перловку, булгур) и налейте воду, чтобы покрыть все ингредиенты.
  8. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, пока рис (или другая крупа) не будет готова.
  9. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
  10. Подавайте казан-кебаб горячим.

Казан-кебаб – это простое и вкусное блюдо, которое напоминает динкт открытого огня и пикник. Оно обладает ароматом мяса, овощей и специй и станет отличным обедом или ужином для всей семьи.

Приготовление

Для приготовления вариации Казан-кебаб из курицы вам понадобится:

  • 500 г куриных грудок;
  • 2 яблока;
  • 1 крупный лук;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль, черный перец;
  • 1 лавровый лист;
  • зелень кинзы или петрушки;
  • сливки (10% жирности);
  • молотый базилик (по вкусу)

Вот пошаговый способ приготовления Казан-кебаба:

  1. Куриные грудки нарезать кусочками, просолить, посолить и добавить чеснок.
  2. В казан добавить немного масла, разогреть его на сильном огне и обжарить куриное мясо до золотистой корочки.
  3. Добавить курицу нарезанные яблоки и лук. Тушить все вместе около 10 минут. Постепенно добавлять сливочное масло, чтобы мясо было сочным и мягким.
  4. Залить блюдо сливками и тушить минут 5-10 до готовности мяса.
  5. Добавить лавровый лист и базилик, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать все ингредиенты.
  6. Готовый Казан-кебаб подавать с картофелем, капустой или другими овощами.

В результате получается ароматное и вкусное блюдо, которое больше напоминает между классическим казан-кебабом и индийским чкмерули.

Ингредиенты Необходимо
Куриные грудки 500 г
Яблока 2 шт
Крупный лук 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Соль, черный перец по вкусу
Лавровый лист 1 шт
Зелень кинзы или петрушки по вкусу
Сливки (10% жирности) по вкусу
Молотый базилик по вкусу

Куриная тикка

Куриная тикка — это вариация казан-кебаба из курицы, приготовленная в специфическом стиле. Этому блюду свойственен мягкий и пряный вкус, который достигается использованием специй, таких как корица, орегано и молотый чёрный перец.

Ингредиенты:

  • 500 г куриной грудки
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 чайная ложка молотого орегано
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки сливочного масла

Приготовление:

  1. Куриные грудки нарезаем на кусочки.
  2. В глубокой миске смешиваем корицу, орегано, чёрный перец и соль.
  3. Добавляем нарезанную курицу в специи и хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся специями.
  4. Разогреваем сливочное масло на сильном огне в казане или сковороде и обжариваем курицу до золотистого цвета.
  5. Курицу, приготовленную по технологии тикка, можно подавать на стол горячей. Отлично сочетается с овощами или овощным салатом, а также с остро-соленым огурцом.

Теперь, когда вы знаете рецепт приготовления куриных тикка, вы можете легко приготовить это вкусное и простое блюдо в своей кухне. Приятного аппетита!

Видео

Удивительно ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ рецепт куриного шашлыка! С ОГРОМНЫМ рецептом соуса

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Please enter your name here